Moneybox 0 $
What is money-box?

This is cash-back system for active and regular customers. Money comes to Money-box after you made an order and counts following ways:

  • if the client has discount less then 10% it comes 2% of order amount to the Money-box;
  • if the client has discount from 10% to 15% it comes 1% of order amount to the Money-box
Also you can get gift to the Money-box due to activity at social networks, yandex.market and others. Follow the news.

You can use savings from the Money-box for payment any part of the order or the entire order as a whole.

Menu

Yong Xi Huo Qing (Anhui), 1980

1226.33 $
×
Share with your friends
Description

The history of "Yong Xi Huo Qing" began on the Yun Xi Shan Mountain (Rapid Creeks Mountain) at the times of the Ming Dynasty (1368-1644). This is a picturesque mountain forest area in Anhui Province. According to local legend, a scientist named Liu Jin, also called Luo Han Xian Sheng (Wise Teacher) has found a wild tea bush in the mountains. He collected tender, silvery shoots and, returning home, decided to make tea. Since he had no special utensils for the tea manufacturing, he quickly roasted leaves and buds in a cauldron on high heat. So he called this tea "Fiery Freshness". The bright aroma and juicy taste of this tea became famous throughout the district and eventually got to the emperor.

According to historical chronicles, "Yong Xi Ho Ching" is the first spherically twisted green tea. Famous "Lui Zhu Cha" ("Green Pearl") and other varieties with a similar shape appeared later.

Our "Yong Xi Huo Qing" was manufactured in the distant 1980 in a special way and laid for long storage. When, as a result of exceptionally favorable weather conditions, farmers receive high-quality harvest, they lay some part of mao cha for long-term storage in sealed clay vessels. Once every few years, vessels are opened and tea is warmed up on charcoal. Green tea is not stored for a long time, unlike "Lao Cha", the shelf life of which is not limited. Such tea is always in demand as a remedy that removes the pathogenic cold from the body.

Dry leaf: small, glossy twisted knots burgundy-brown colour. The fragrance is restrained, warm, with fruity, bread and spicy tints. The infusion is transparent, chestnut colour.

The brewed tea has warm, complex flavor, with notes of exotic wood resins, aged cognac, vanilla biscuit and dried fruits; all shades are thin, light, time-polished. The aroma is warm and gentle, sweetish-floral. The taste is extremely soft, silky, sweet, with a slight sourness – reveals gradually, transforming into memorable, velvety aftertaste.

Brewing suggestions. Brew tea with hot boiling water (95°C) in a gaiwan or a teapot for aged tea made of porous clay. The proportion is 6-7 g per 100 ml. The first infusion should last for 8-10 seconds. After that make short infusions (just for a second), increasing the infusion time gradually. You can repeat this brewing method up to 8-9 times.

Tasting of such tea is not an ordinary occupation. You should listen carefully and peer regardfully into it’s strange, thin wave, to notice wonderful metamorphosis in the space of the soft silence that surrounded you.

Comments
Is comment useful? true 5
Павел Власов / Rating

Сухой лист очень красив, переливается, блестит. Словно покрыт шоколадной глазурью.

В аромате - мягкие сухофрукты, рябина, цветочная клумба возле школы, засаженная такими желтыми цветами... индийский черный чай)

По вкусу тоже похож на "тот самый чай" из детства, но намного богаче. Словно много струн на языке перебирает умелый музыкант.
Во вкусе и ягодная кислинка, и мед, и золотистая корочка запеченной картошки, и призрак леденца "холодок", рябина, сосновые иголки.

Этот чай - художник, рисующий картину. Здесь и солнышко и радуга, и цветочная поляна, девушка в белом платье и шляпке, лица которой мы не видим. Солнечный летний день, бабочки, на небе есть облака, но их совсем немного.

Появляется радость, даже легкая эйфория. Усталость испарилась. В голове много мыслей активизировалось, песни заиграли. На лице улыбка)
Немного в пот бросило, как после баньки.

С последующими проливами дело начинает близиться к закату. Вечереет, но солнце все еще отдается золотом в траве и цветах. Небо озарено красноватым оттенком.
В дальнем углу картины мы вдруг замечаем церковь и слышим звон колоколов.

Еще проливы....

Зима. Теплая изба. На плечах - большой теплый платок. Не колючий, из ткани. Но теплый. На щеках - румянец. В углу большая белая печь. В воздухе чувствуется Доброта.

За окном холодает. Но мы ведь знаем, что придет весна, верно ?

Is comment useful? true 9
Александр

Верно. Но не за такие деньги :)

Is comment useful? true 8
петелин сергей анатольевич

ваше высокоблагородие,где вы ,которые жаловались на дешевый чай.пропали куда-то ,остались я бы да мне бы

Is comment useful? true 8
Станислав GunZZ / Rating

До чего же все таки шикарный чай!
Пробовал его уже не раз - и на встречах с Сергеем, и в формате внутренних дегустаций (и не одного ведь гостя угощали им), и с гостями чайной, которые заказывали его на чаепитие, но все никак не мог написать про него свои впечатления, ибо слова теряются на его фоне и пожалуй не отображают всей его красоты, глубины и качества. Надо пить!
А тут на днях, понял что "живем всего лишь раз" и обзавелся этим чаем на 2-3 заварки. Как раз испив его, решил поделиться своими мыслями о нем.
Итак: Юнси Хо Цин 1980ых годов.

О том, что этот чай 30 с лишнем лет назад был чаем зеленым и о том, что он проходил за это время дополнительную обработку огнем и временем, рассказывать не буду - все это можно прочитать в описании, поэтому я сразу перейду к делу.

Юнси хо цин 80ых, представляет из себя темные, шоколадного цвета тугоскрученные чаинки в форме "улиток", хотя встречаются и чаинки слегка раскрученные под воздействием времени. Чаинки имеют хороший, правильный здоровый блеск листа - это говорит о том, что в чае еще полно жизни, энергии, внутреннего огонька и он еще долго может хорошо храниться без дополнительного прогрева, не теряя, а только приобретая в букете, характере и цене.

Сухой аромат чая жирный, и маслянистый, достаточно многогранный - тут и шоколад, и шоколадные конфеты с ликером или фруктами, мёд. Аромат сухого чая уже настраивает на серьезное, долгое и интересное чаепитие.
В прогретом чайнике слышится аромат коробки из под хороших шоколадных конфет с характерной ноткой какао-бобов.

Цвет настоя тёмный, прозрачный, достаточно чистый (не мутный) хоть и оставляет на дне чашки чайную взвесь.
Настой плотный, с хорошей глубиной цвета, раскрывается по мере заваривания. Чай выдерживает заметно болье 10ти завариваний при закладке 1гр. чая на каждый 20мл. воды.

Аромат готового чая с наполненной чашки густой, масляный, без нот подвала и чердака, но выдержанный - невозможно поверить, что это когда то был зеленый, а не красный чай. В аромате можно разглядеть ноты шоколада, мёда, дорогого выдержанного коньяка и ликера, неприлично дорогой сигары (не зажженной), сладкого крема, бисквита, томных переспелых южных фруктов и карамели.

Во вкусе много шоколада и шоколадных тортов типа праги, птичьего молока (шоколад+бисквит), "три шоколада" а также свежеобжаренного кофе сорта "мокко" с мороженным, старого красного вина и какао.
Тело чая жирное и гладкое - без терпкости, горечи, колкости и сухости.

В холодном аромате - моккачино, очень крепко приготовленный какао на молоке, горячий шоколад, шоколадное молоко. Аромат долго сохраняется в пустой фарфоровой чашке.

Послевкусие достаточно сочное, объемное, с приятным холодком в горле и фактурой какао. Присутствует приятная, легкая кофейная горчинка-остринка.

Чай имеет сладкий, хорошо сбалансированный временем букет теплых тонов; мягкое, густое, шелковистое тело и глубокий, достаточно мягкий, не агрессивный характер. ЦИ у чая гармоничная, выравненная временем - этот чай, мягко заваренным можно пить вечером, перед сном и не переживать за качество сна, наоборот расслабив зажимы приобретенные за день. Днем этот чай придает сил, глубины мыслям, ощущение уюта и гладкости дня а так же хорошенько так согревает, что несомненно является большим плюсом в прохладное время года и время суток. Невозможно не рассмотреть этот чай и как утренний дижестив, и как чай на голодный желудок - за годы хранения, активные вещества способные раздражать ЖКТ изменились, стали намного мягче и по ощущениям со стороны ЖКТ этот чай напоминает шу пуэры.
Юнси хо цин 80ых, заваренный методом "гунфуча" хорошо останавливает лишние мозговые активности, способствует наслаждению моментом и прибыванию "здесь и сейчас", даёт глубокие эстетические и гастрономические переживания, а также увеличивает чувство собственного достоинства. Он хорошо способствует выходу из состояния хандры, меланхолии и депрессивных состояний, правильно выстраивает внутренние винтики, что положительно сказывается на состоянии. Отличный вкусный чай, сильный, интересный, содержательный.
Хорошо заваривается как в фарфоровой гайване, так и в чайнике из исинской глины. Неплохо получается при варке на живом огне. Но при заваривании в формате "гунфуча" раскрывает все свои особенности и грани намного богаче и полней.
А еще можно сравнить Юнси хоцин 30летнего возраста с Юнси Хо Цином молодым - https://moychay.ru/catalog/green_tea/yunsi-hotsin-yun-vu-chzhao-2017 и это отдельная, красивая и познавательная история.

Is comment useful? true 3
Павел

Одно непонятно, как люй ча после специальной обработки, получив способность к вылёживанию (значит инактивации ферментов не произошло)- остаётся зелёным чаем???

Is comment useful? true 5
Чайный Клуб

Мы отталкивались от того, что Юнси Хоцин — изначально зелёный чай, который был приготовлен именно по технологии зеленого. То, что по какой-то причине владелец решил сохранить чай на годы, и он изменил свои свойства, сделало его другим чаем только в определенном смысле.

Так же, как с выдержанными шэн пуэрами — лао шэн ча. Дословно шэн пуэр можно перевести как «молодой пуэр», что не мешает выдерживать его десятилетиями, и он по-прежнему называется шэн ча.

Is comment useful? true 3
Александр Стан

Я бы не смог первую заварку слить)

Is comment useful? true 3
Ведмедик Клещаногий

А я бы сполоснул водой комнатной температуры, что бы просто смыть пыль.

Is comment useful? true 8
Володя Плюсов / Rating

А теперь всерьез. Сергей Шевелев угостил этим чаем на одной из дегустаций МЧ (отсюда вывод: не пропускайте дегустации! :)). Ну, я даже не знаю, что сказать. По-моему, если пиалку в руках с ним держать, если просто вдыхать аромат, да даже если просто смотреть на чай, уже все становится ясно :) Хотелось сесть в лотос на облачко, подняться вверх и взлететь над древним Китаем, который материализовался прямо вокруг дегустирующих. Абсолютнейшая и тотальная ясность и успокоенность, укорененность сознания в каком-то его внутреннем нерушимом центре с сохранением восприятия и спокойного проплывания сквозь все процессы, происходящие вокруг. Полная медитация, total and utter cosmic stuff.

Отличная мысль на какой-нибудь день рождения (лучше юбилей) скинуться с друзьями на 10 грамм и распить одно такое состояние и весь этот медовый лао-бальзам на скажем 10 человек — и получить куда больше, чем разные альтернативные варианты проведения таких мероприятий. Осталось всего ничего — найти столько олдовых чайных психонавтов и смочь это заварить самому, ничего не напортив. Чай с большой буквы.

Is comment useful? true 5
Александр Стан

Было бы забавно понаблюдать за рождением и развитием ассоциаций в голове какого-нибудь сотрудника ФСКН, читающего коммент выше)

Is comment useful? true 0
Володя Плюсов

Им это не интересно, им за это зарплату не платят. А вот другая сторона пищевой цепочки — та, да, может заинтересоваться.

Вспомните Басту с Гуфом, и что потом начало происходить. Разве сотрудники ФСКН стали заходить в чайные и спрашивать, что это у вас тут продается? Мне кажется, кто-то другой немного :)

Is comment useful? true 4
Чайный Наркоман.

Что такое "баста с гуфом"?

Is comment useful? true 2
Принцесса Нури

Звучит как блюдо какое-то

Is comment useful? true 2
Павел

... да, есть " что-то от фасфуда "

Is comment useful? true 0
Володя Плюсов

Ну, это такие ололо из молодежной культуры. Мы их называем мемокодами.

Is comment useful? true 6
E_Shuko

Красивые листья, напоминает кучу персонажей из фильма "Чужой")

Is comment useful? true 6
Guest Джон Траволта

Выпил чайку и сразу зажег танцпол! Незабываемая атмосфера 80-х!

Is comment useful? true 14
Guest Роман

Хороший чай. К сожалению, пришлось продать акции парочки перспективных стартапов, но это вложение куда лучше. Угостил этим чаем главу Норникеля, получил скидку на металлы на три года вперёд.
Ожидал, что к чаю прилагается китаянка, которая будет его заваривать, но таковой в комплекте не оказалось.

Is comment useful? true 27
Guest Владимир Владимирович

Роман Аркадьевич, прекратите транжирить бюджетные деньги и немедленно зайдите ко мне в кабинет!

Is comment useful? true 0
Guest Чайный Клуб

Кентачес, возможно будет. Как погода покажет. Чай, который будет питься на дегустации, до самого последнего дня держится в секрете и будет известен в день дегустации. Сергей везет много новинок и эксклюзива с Поднебесной, поэтому на дегустации будет много интересных чаев!

Is comment useful? true 0
Guest Кентачес

А на дегустации такой будет? :)

Is comment useful? true 4
Guest ...

Или хотя бы "от трёх грамм" добавить возможность приобрести такого рода чаи, чтобы и простые смертные могли приобщиться к истории. :-)

Is comment useful? true 13
Ведмедик Клещаногий

А по грамму не продаёте? :)

Our recommendations
Green Tea Hei Chu Hao Spring 2018
Green Tea

Hei Chu Hao (Spring 2018)

4.13 $
Green Tea

Hei Chu Hao (Spring 2018)

4.13 $
x
Green Tea Chuan Lü Cha spring 2018
Green Tea

Chuan Lü Cha, spring 2018

9.63 $
Green Tea

Chuan Lü Cha, spring 2018

9.63 $
x
Green Tea Dali Lü Cha green tea from Dali april 2018
Green Tea

Dali Lü Cha (green tea from Dali), april 2018

13.17 $
Green Tea

Dali Lü Cha (green tea from Dali), april 2018

13.17 $
x