Emei Shan Jin Jun Mei, 2017

Хороший красный чай. Даёт прилив сил, тепла и пластичности телу.В аромате сухого листа верхняя нота- цветы, но если знакомиться с чаем внимательнее, то очень ярко проявляются печёные овощи..помидорки, болгарский перец и всё это от души сдобрено острым чёрным перцем. Чай держит около 8 проливов, в нём была угадана и цветочность , и овощные ноты и яркое ягодное послевкусие..лесная сочная клюква.Какой-то особой глубины вкуса в нём не рассмотрела, но радости момента и ощущений он принёс сполна.

Настала осень , а значит пора заказывать красный чай и всевозможные темные улуны. Если уишаньцы за лето периодически попадали в мою гайвань, то красный чай , по традиции, ждет своего времени года. И вот , изрядно соскучившись, я распаковываю пакет Анси Хун Ча. Да это он , красный , в лучших традициях . Я ждал этот момент. Церемония прошла и буйство красок ушло в месте с ней. Но помимо Красного чая из Аньси я приобрел и данный сорт чая. Следующий день настал. "Ай да заворю себе еще раз красненького!"- подумал я. И тут я всё понял. Аромат из прогретой гайвани сразу расставил все точки над i. Чаепитие увлекло меня , запутало в переплетении сочетаний вкусов и аромата , и в конце оставило много загадок , которые я хочу отгадать. Но это будет в следующий раз. Не все сразу. Я в восторге. P.S. Аньси тоже хорош, но другая лига безусловно.

Очень хорош, запах вкус навысоте, воздействие тоже из лучших

Очень жду снова этот чай...

Будет ли еще поступление этого чая?

Моё самое первое знакомство с "Золотыми бровями" было очень ярким и запоминающимся, и по сей день для меня это одна их самых знаковых, самых загадочных разновидностей в рядах красных. Сильнейший чай, непростой, он не просто согревает, услаждает, настраивает на бодрый рабочий лад... каждый раз он приносит с собой нечто Такое, что замечаешь не сразу. Особенное внутреннее состояние, в котором все, даже самые незначительные дела постепенно обретают смысл, притом сохраняя лёгкость, плавность и полётность. Уверенность в каждом шаге, точность каждого жеста начинают доставлять удовольствие и приводят в детский восторг. Каждая встреча с ЦЦМ – как целое представление или событие, со своими особыми условиями игры и это всегда новые, свежие эмоции, и такая встреча требует соответствующего состояния внутренней готовности, сонастройки.

Этот Цзинь Цзюн Мэй (Эмэй Шань) очень горяч, в первую очередь хочу отметить его согревающие свойства: после двух малых пиал становится жарко, можно проследить по телу циркуляцию горячей крови. Незабываемый аромат ржаного хлеба и карамели сопровождает нас всё чаепитие. Вкус глубокий и запоминающийся, фундаментальный, исполненный терпкости и остроты, с кисло-сладким окаймлением. Первые проливы сохнут на губах фруктовыми оттенками копчения с лёгкой клюквенной кислинкой, последующие наполняют тело жаром, распускаются ароматами розовыми и оранжевыми, жгучими и сверкающими. К пятому возникает вполне ощутимый физически прилив красной энергии, мощной и позитивной. И каждый новый пролив позволяет чаю проникнуть всё дальше и глубже, покуда мы не становимся единым целым, не начинаем пылать объединяющим жарким пламенем.

Приятно удивила и цена на этот чай, в сравнении со всеми остальными Бровями, что мне приходилось пробовать ранее, эта не самая низкая, но соотношение цена-качество оказалось наиболее удачным именно тут. Эмэй Шань не уступает прочим вариантам, чей ценник нередко бывает вдвое, а то и втрое выше. К тому же, это непреодолимое, дивное чайное состояние... ЦЦМ это самостоятельный живой организм, эффект его трудно сравнивать с чем-то привычным нам, с каждым новым чаепитием он движется, стремительно трансформируясь. С каждым новым глотком этот чай меняет и нас. Он всегда непредсказуем и нов, ему всегда есть, чем нас порадовать и удивить.

Его вкус, цвет и консистенция – как отдельный раздел в живописи. Первый заваренный настой огненно-рыжий, тягуче-медовый, второй у основания как густой красный краплак, по краям расходящийся ярко-оранжевым шлейфом, и постепенно в процессе заваривания его фон меняется до неузнаваемости, грубеет до бурого с красным отливом, сопровождаемый новшеством вкусовых граней, в соответствии с этими цветопеременами. Вкус крепчает и густеет до гречишного мёда, затем медленно смягчается, появляются кондитерские нотки, цвет становится пряным, пыльно-шоколадным, сглаживаются его края. Всё более округляясь, увесистая терпкость вкуса отходит на второй план, уступая место душистому послевкусию, иссушающему и освежающему. Это очень напоминает энергичный страстный танец, исполненный изящности и грации, но и не лишённый лёгкости и нежности.

Спасибо, теперь все стало ясно! :) Да, для каждодневного чаепития очень приятный чаек!

А вот Эмэйшаньский цзинь цзюнь мэй в отличии от фуцзяньского собрата имеет более мелкий лист с жирным блеском на поверхности и изредка выглядывающими чаинками с рыжим ворсом. Аромат сухого листа сладкий, хлебно-медовый. Немного суховат если сравнивать с фуцзяньским ЦЦМ и никаких тут тебе цветочков и сладкого нектара, хотя карамельки можно разглядеть. В прогретом чайнике аромат меняется с сырого теста, до аромата ржаных сухариков.

Аромат с наполненной чашки в основном хлебный, жареный, иногда всплывают ассоциации с шоколадом, но это местами. Аромат чая насыщенный, крепкий, терпкий, достаточно жаркий - горячий ароматный хлеб лежит, стынет на подоконнике с открытыми окнами. Вкус чая яркий, насыщенный, крепкий. Жаркий по характеру. Чувствуется в нем и огонек побольше, и места южные... теплые. Во вкусе чувствуются хлебные,бобовые нотки, с горчинкой темного каштанового меда. Послевкусие грубоватое, крепкое, немного вязкое, сладковатое. Холодный аромат шоколадно-медовый, кремовый, жирный и гладкий, теплый.

Самый обычный, повседневный, сычуаньский красный чаек, для тех кто любит покрепче и поярче, пожарче и чтобы все было понятно и на блюдечке разложено. Хорошо согревает, поднимает настроение и бодрит.

В чем отличия от просто Ц.Ц.М.?