Moneybox 0 $
What is money-box?

This is cash-back system for active and regular customers. Money comes to Money-box after you made an order and counts following ways:

  • if the client has discount less then 10% it comes 2% of order amount to the Money-box;
  • if the client has discount from 10% to 15% it comes 1% of order amount to the Money-box
Also you can get gift to the Money-box due to activity at social networks, yandex.market and others. Follow the news.

You can use savings from the Money-box for payment any part of the order or the entire order as a whole.

Menu

Masala tea. The ground mixture of spices, 50 g

3.86 $
Share with your friends
Description
Ingredients: cinnamon, ginger, green and black cardamom, star anise, black pepper, cloves, nutmeg. 
Weight 50 g 
Shelf life 2 years
Grinding and packing date March 2020
Comments
Is comment useful? true 0
Марина

Срок годности истёк

Is comment useful? true 0
Алексей Беляков

Партия свежайшая!
Помол и фасовка - март 2020 года.

Is comment useful? true 1
Олег_myab

Интересная штуковина.
Варил по рецепту от Сергей Wooster https://moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/travy_cvety_dobavki/masala-chay-izmelchennaya-smes-spetsiy#58103
только без чая, потому как уже было поздновато.
Вкусно. Мне малость остро оно - имбирь постарался.
Отцу прямо понравилось.
Показалось, что молока маловато. И пены как таковой не вышло. И сахара многовато.
Буду пробовать еще.
И да: гвоздика тут не перебивает весь вкус\аромат - все неплохо весьма.

Is comment useful? true 2
Сергей Wooster / Rating

Отличная смесь для масала чая!

Я использую следующий индийский рецепт, чтобы получить 500 мл масала чая:

1) 450 мл воды довожу до кипения, бросив туда чайную ложку смеси масала
2) когда смесь закипит, снижаю огонь, даю повариться 1-2 минуты, потом добавляю чай, (индийский мелоколистовой), подвариваю 1 минуту
3) добавляю 3,2% молоко 50 мл, увеличиваю газ, чтобы снова довести до кипения
4) тут же бросаю 4 чайные ложки сахара
5) даю подняться и опуститься закипающему чаю три-четыре раза, этот момент очень важен, так как добавленный сахар в это время карамелизируется и сообщает чаю бархатный вкус
6) снимаю с огня, процеживаю через ситечко в небольшой ковшик
7) переливаю из одного ковшика в другой высокой струей несколько раз, чтобы чуть охладить чай перед подачей - но главное - чтобы вновь насытить чай кислородом, который удаляется во время кипения, при этом образуется много пены.
8) наливаю в чашку с пенной горкой

Вкус у такого чая получается потрясающе мягким, бархатным и уютно-дешевным.

Очень рекомендую этот рецепт для домашнего чаепития или для заливки в термос с собой в дорогу в холодное время года. Чай+специи+молоко очень согревают и тонизируют.

Время приготовления: 15-20 минут.

Главное - пить горячим.

Is comment useful? true 2
Алексей Беляков

Благодарю за отзыв Сергей!

Классический рецепт описали со всеми тонкостями. Делаю так же, соглашусь с каждым словом!

Для такого вкусного чая от нас всегда свежемолотая смесь специй!
Ещё лично мне нравится добавить чуть свежего имбиря для большей остроты в холодное время или варить на Шу Пуэре

Is comment useful? true 0
Сергей Wooster

И Вам огромная благодарность, Алексей, за отличное качество продукции и потрясающее сочетание пользы и душевного тепла! ;)

Is comment useful? true 0
Иван

доброго дня. напишите, пожалуйста, как это дело употреблять :)

Is comment useful? true 11
Алексей Беляков

Добрый день!
Для того, чтобы приготовить пол-литра напитка :

Налейте в кастрюлю с высокими стенками 250 мл воды
Положите 1-2 Чайные ложки смеси специй масала
Поставьте на огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 5-7 мин.
Добавьте 250 мл молока и после чай (красный чай или шу пуэр. 10-15 гр)
Варите На слабом огне, без крышки, равномерно помешивая и доведите до кипения. Дайте молоку подняться 2-3раза.
Добавьте сахар или мёд по вкусу

Is comment useful? true 2
Иван

Одно есть замечание: пить лучше горячим, тогда действительно вкусно, когда остынет будет просто как вода с перцем

Is comment useful? true 0
Алексей Беляков

Да, вы апсолютно правы.

Пить надо сразу, желательно до момента пока на молоке не появится пенка.

Стоит отметить, что в традиционной индийской медецине(Аюрведе) тёплое и холодное молоко используют для совершенно разных целей. Масала чай пьют только в горячем виде.

Is comment useful? true 0
Иван

а без молока можно приготовить?

Is comment useful? true 5
Алексей Беляков

Как говорил один мой друг, чайный технолог : «наши руки не для скуки». Критерием можно или нет - будет вкус. Слышал что варят кофе с этой смесью успешно.

Выше я написал лишь один из возможных рецептов. Молоко по опыту вправду можно использовать любое. (Соевое, кокосовое и пр.)

У масала чая в Индии особый статус. Его пьют все, иногда вместо еды. Он не только вкусный но и стимулирует многие органы и функции организма благодаря специям. Молоко там как говорят в аюрведе - «кони», работает как важный элемент данной алхимии. Добавляет питательный и стимулирующий эффект. Можно пробовать и без молока но не факт что будет так же работать.

Is comment useful? true 0
Иван

спасибо. надо как-нибудь попробывать.

Is comment useful? true 2
Левон / Rating

Варил так:
На 1 персону
Стакан молока (использовал кокосовое, можно любое)
1/2 чайной ложки смеси
4 гр Дянь Хун Шайгань Хун Ча

Вскипятить молоко, засыпать смесь специй, закрутить водоворот и засыпать чай, убавить до маленького огня, поварить 2-3 минуты. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут 5.

Is comment useful? true 0
Володя Плюсов

о как, спасибо про кокосовое молоко, буду знать (друзья тут подарили масалу, сам не пил вообще никогда и не очень понимал, что с ней делать).

Is comment useful? true 0
Левон

В оригинале идет обычное, но мне на кокосовом больше нравится

Is comment useful? true 0
Ведмедик Клещаногий

К индийскому чаю?

Is comment useful? true 2
..Чайный Клуб, Николай..

Или к пуэру, или к красному чаю:) чуть позже напишем наши любимые сорта с этим набором.

Is comment useful? true 1
Владислав

Просьба потом еще дописать, какие примерно пропорции нужно класть к чаю.)

Is comment useful? true 0
..Чайный Клуб, Николай..

Скоро будет видео и мы уделим внимание этому вопросу тоже. Спасибо за подсказку)

Is comment useful? true 0
Дима

Поделитесь ссылочкой на видео? Или вы передумали его выкладывать? :)

Is comment useful? true 1
Алексей Беляков

Да.
На опыте хорошо получается в варке с молоком со многими красными чаями и особенно с Шу.
;)

Our recommendations
Ku Qiao Cha buckwheat tea Sichuan
Herbs, Flowers, Additives

Ku Qiao Cha, buckwheat tea. Sichuan

4.26 $
Herbs, Flowers, Additives

Ku Qiao Cha, buckwheat tea. Sichuan

4.26 $
x
Sagan-Dailya  with flowers Rhododendron Adams sagaan dali saigan-dile
Herbs, Flowers, Additives

Sagan-Dailya with flowers (Rhododendron Adams, sagaan dali, saigan-dile)

9.72 $
Herbs, Flowers, Additives

Sagan-Dailya with flowers (Rhododendron Adams, sagaan dali, saigan-dile)

9.72 $
x
Chaga mushroom
Herbs, Flowers, Additives

Chaga mushroom

1.93 $
Herbs, Flowers, Additives

Chaga mushroom

1.93 $
x