Search

Masala tea. The ground mixture of spices, 50 g

Артикул товара: 20438
13 отзывов
/
24 комментариев
0
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации
Ingredients: cinnamon, ginger, green and black cardamom, star anise, black pepper, cloves, nutmeg. 
Weight 50 g 
Shelf life 2 years
Grinding and packing date March 2020
Комментарии о товаре
Игорь

Прекрасная смесь. Я инг одна её добавляю в термос с шу) А так конкретно масалу варю второй раз в жизни. Первый раз варил на дян хуне. В этот раз варю на смеси шу пуэра и красного габа ассама (тот, который таиландский ваш). Удивлён. Вышло прям вкусно, интересно, согревающие и празднично. 600 мл воды, 600 мл молока, 8 гр шу, 8 гр Габа Ассам хун ча, 3 ч.л сахара, 4 ложки с горкой смеси масала. Дополнительно добавил палочку корицы. В общем, спасибо!

Артем

Отличная смесь! Больше понравилась, чем даже которую сам с Индии привёз. Острота превалирует, но точно не забивает всю палитру вкусов.

Артем

Это 22 года смесь? А то по указанной информации срок годности вышел

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте, Артём! Помол сделали в феврале 2022 года. В описании дату поправили.

Mikhail Sibgatulin

Соглашусь с тем кто писал, что острота забивает весь вкус.

Сергий

Эта смесь для масалы просто невероятна по богатству вкусов! Хороший баланс. Взял 600 мл молока, 150 мл воды, 3,5 ч.ложек сахара, кипятил 5 минут, дал молоку подняться. Добавлял красный чай и молоко 3,6% жирности - на голодный чувствительный желудок легло отлично. Получился потрясающий рецепторы вкус да и согрел замечательно. Но впредь пить буду утром или хотя бы до шести вечера, а то до трех ночи после вечернего чаепития на ногах :D Эффект действительно потрясный. С одной стороны, пока пьешь, расслабляешься, в голове проясняется. А после третьей пиалы как будто включают, хочется делать дела :) Хотя мне кажется, бодрость здесь уже заслуга красного чая. Рад, что приобрел сразу две пачки.

Никита Белов

Три чайные на 0.5 воды...УХ прям, передернуло! То, что я люблю :) Весь состав употребляю часто при смешивании травяных чаев, кроме бадьяна, потому вкус сюрпризом не был. Во всем этом не хватает эвкалипта, чуток :)

Иљя

Почему так остро?? Заварил 2 чайные ложки, как писали выше и оказалось невероятно остро, тяжело пить.

2
Кассия
ответ для

Илья, ответ на вопрос "почему так остро?" - потому что Вы сочли необходимым из всех рекомендаций в комментариях, где сказано "чайную ложку", "1-2 Чайные ложки", "1/2 чайной ложки" (то есть в пересчете на пол-литра опять же одна чайная ложка) взять верхнее значение. И, возможно, даже положили две ложки с горкой? Попробуйте снизить концентрацию в два раза. 1 чайная ложка смеси, 4-5 г чая, стакан воды, два стакана молока.

2
Иљя
ответ для

Попробовал с одной чайной ложкой и все же разочарован. Острота выпирает очень сильно по сравнению с остальными ингредиентами, хочется большей полноты вкуса, но этого никак не добиться - либо слишком остро, либо недостаточно насыщенно.

1
Алексей Беляков
ответ для

Здравствуйте. Обычно в кухнях Мира Острота балансируется жирностью. Масала чай - делают на молоке, жирность молока сильно гасит остроту. Попробуйте положить молоко большей жирности, если вам остро.

Иљя
ответ для

Попробую

ВАДИМ ЦОЙ
ответ для

осторожно со специями влияет на поджелудочную железу.

Марина

Срок годности истёк

1
Алексей Беляков
ответ для

Партия свежайшая! Помол и фасовка - март 2020 года.

Олег_myab

Интересная штуковина. Варил по рецепту от Сергей Wooster https://moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/travy_cvety_dobavki/masala-chay-izmelchennaya-smes-spetsiy#58103 только без чая, потому как уже было поздновато. Вкусно. Мне малость остро оно - имбирь постарался. Отцу прямо понравилось. Показалось, что молока маловато. И пены как таковой не вышло. И сахара многовато. Буду пробовать еще. И да: гвоздика тут не перебивает весь вкус\аромат - все неплохо весьма.

Сергей Wooster

Отличная смесь для масала чая!

Я использую следующий индийский рецепт, чтобы получить 500 мл масала чая:

  1. 450 мл воды довожу до кипения, бросив туда чайную ложку смеси масала
  2. когда смесь закипит, снижаю огонь, даю повариться 1-2 минуты, потом добавляю чай, (индийский мелоколистовой), подвариваю 1 минуту
  3. добавляю 3,2% молоко 50 мл, увеличиваю газ, чтобы снова довести до кипения
  4. тут же бросаю 4 чайные ложки сахара
  5. даю подняться и опуститься закипающему чаю три-четыре раза, этот момент очень важен, так как добавленный сахар в это время карамелизируется и сообщает чаю бархатный вкус
  6. снимаю с огня, процеживаю через ситечко в небольшой ковшик
  7. переливаю из одного ковшика в другой высокой струей несколько раз, чтобы чуть охладить чай перед подачей - но главное - чтобы вновь насытить чай кислородом, который удаляется во время кипения, при этом образуется много пены.
  8. наливаю в чашку с пенной горкой

Вкус у такого чая получается потрясающе мягким, бархатным и уютно-дешевным.

Очень рекомендую этот рецепт для домашнего чаепития или для заливки в термос с собой в дорогу в холодное время года. Чай+специи+молоко очень согревают и тонизируют.

Время приготовления: 15-20 минут.

Главное - пить горячим.

1
Алексей Беляков
ответ для

Благодарю за отзыв Сергей!

Классический рецепт описали со всеми тонкостями. Делаю так же, соглашусь с каждым словом!

Для такого вкусного чая от нас всегда свежемолотая смесь специй! Ещё лично мне нравится добавить чуть свежего имбиря для большей остроты в холодное время или варить на Шу Пуэре

1
Сергей Wooster
ответ для

И Вам огромная благодарность, Алексей, за отличное качество продукции и потрясающее сочетание пользы и душевного тепла! ;)

1
Дмитрий Мазур
ответ для

Поздновато спрашиаваю, но сколько столовых/чайных ложек чая необходимо добавить по Вашему рецепту?:)

1
Сергей Wooster
ответ для

Дмитрий, чая кладу в зависимости от вида. Идеально - мелколистовой индийский, который обычно продается под названием English/Irish Breakfast - 1 чайной ложки достаточно, чтобы придать насыщенный амбровый цвет напитку и "сочный" вкус.

Если класть крупнолистовой, то 2-3, а то и 4 чайные ложки, но такой чай все же не очень подходит, он плохо насыщает цветом и не дотягивает по насыщенности вкуса.

Поэтому я использую 1 чайную ложку самого мелколистового, отлично подходит даже гранулированный. Главное - чтобы чай был из категории дешевых индийских, утренних, бодрящих.

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.