Xue Wu Ye Dan Cong

Артикул товара: 22217
6 отзывов
/
7 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time2 секунд
90 °C
4 г
ВкусыChevron Back
Berry
Citrous
Floral
Grassy
Herbaceous
Herbaceous
Grassy
Floral
Citrous
Berry
Описание и рекомендации

Oolong "Snowy dark leaf" from Fenghuangshan tea area (Chaozhou county, Guangdong province) was made in November 2018 (light fermentation, low fire).

In appearance: large, greenish-pistachio and brown flagella of tea leaves with thin cuttings. The fragrance is intense, floral-herbaceous. The liquor is transparent, with a shade of white vine.

The bouquet of ready-made tea is bright and fresh, spicy- floral, with herbaceous, woody, berry and citrus notes. The aroma is high and tender, spicy-floral. The taste is full-bodied and juicy, multifaceted, sweetish, with a delicate tartness, fine citrus sourness, spicy nuances and lingering finish.

Brew tea with hot water (95°С) in a porcelain gaiwan or in a teapot of porous clay. The proportion is 5-6 g per 100 ml. The time of the first steeping is about 6-8 seconds. After that do short steeps (just for 2-3 second), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can repeat this method up to 10 times.

"Snowy dark leaf" is a great choice for an emotional reboot - multifaceted and vibrant, refreshing and inspiring. It is recommended to all those who appreciate the fine, floral component in the oolongs from Chaozhou.

Комментарии о товаре
Андрей

5 г., гайвань тонкостенная фарфоровая 90 мл, вода 95 градусов

В аромате сухого листа на первом плане цветочные ноты, на втором -- мед и лагер, аромат готового чая сладкий, медовый, с нюансами специй и цветов. Во вкусе – лагер, цветы и травы, также немного сладости и терпкости, присутствует долгое освежающее послевкусие. Состояние отличное медитативное

Олег Баташов

Очень нежный и сливочный гуандунец, вкус ровный от пролива к проливу. Пьется легко, вкус без горечи - и при этом нет ощущения пустоты, будто пьешь горячую водичку. У других гуандунцев такое порой наблюдал, либо горечь адская - либо вода. Однозначно лайк :) 85 градусов, 3 грамма

Вебер Кирилл

Фарфоровая гайвань, крутой кипяток из тэцубина и Подмосковный колодец. В запахе сухого листа свежая трава, тягучая сладость, сухофрукты, пересекаются с жаренными орешками и пшеничным хлебом. Сразу, уже в сухой заварке, отчетливо чувствуется, что огонь тут крайне мягкий, как и сам лист. Ошпаренный кипятком лист выдаёт немного специй и дерева, но быстро сдаётся и переходит на цитрусовый штрудель, полевую мяту и яблоки. Можно сказать, присутствует ощущение лёгкого дюшеса даже: душенька - грушенька с серьёзным забористым крыжовником. Вкус повторяет мягкий аромат: цветы, трава, сухофрукты, фрукты, садовые ягоды и выпечка. Лёгкие нюансы специй тут подобны бемолю в минорной гамме. Основной упор происходит на свежую травянистость и фрукты. Фрукты тут двойственны: с одной стороны кажется курага, но уже со следующим глотком - сочный абрикос! Сам настой очень маслянистый, скользящий, эфирный. Тело при этом плотное. В послевкусии проявляются цитрусы, но больше сладкие, как натуральный мармелад или пастилки. Первые проливы чай ещё похож на Гуандун, но потом напоминает стиль Уи. Очень деликатный, многогранный и, повторюсь в который раз, нежный. Состояние с него соответствующее вкусу, мне кажется. Расслабляющее, причём незаметно так накатывает, как волны на шелковистый песок Гоа. Предыдущий отзыв Темыча дополню, что лучше не жалеть листа, его трудно перезаварить, даже на кипятке, и терпкости он практически не даёт даже очень крепкий, не горчит, не вяжет. Как я писал в отзывах на другие гуандунцы этого привоза из зимнего листа, они мягкие и действительно "весенние" на вкус, заслуживают моей наивысшей похвалы. Очень удачная партия! Сам профиль обладает всеми тремя достоинствами китайского чайного вкуса: сбалансированность (пропорциональность дескрипторов относительно друг друга), чистота вкуса (ясность каждого дескриптора в отдельности, и в отношении к воде) и мелодия (последовательность раскрытия вкуса по мере проливов). Этот чай совершенно не перебивает вкус воды, не перетягивает на себя одеяло, поэтому если вы возьмете, например, хороший свежий родник - не пожалеете!) Крайне игристый и умамистый чай) Сами дескрипторы таковы: свежескошенная трава, мята, мелиса, вербена, сирень, курага, цукаты, лимон, лайм, груша, яблочная кожура, крыжовник, облепиха, красная смородина, голубика, айва, кизил, подовая слива, клюква, карамель, мармелад, зелёный болгарский перец, перезрелый гранат, недозрелая вишня, бабушкин компот, вакаме, личи, виноградный лист, мускатный орех, сакура моти, немного шитаке, авокадо, крем шалот, льненое масло, белый шоколад, жаренные семечки и орешки, не сладкое манго, чуть-чуть аниса, пшеничная булочка, корица, мастика, тростниковый сахар, броженая соя или квас, тахина, щавель, свежие оливки, лёгкий кедр, сладкий имбирь, берёзовый сок, руккола, немного хмеля и сбитый крем, маточное молочко. Безе

1
Вебер Кирилл
ответ для

Сразу дополню. Вы не почувствуете всю палитру и все дескрипторы целиком за одну пиалу, один глоток. Возьмите самую простую гайвань, самый простой фарфоровый стаканчик или пиалу, вскипятите хорошую воду. Больше особо ничего и не нужно! И, главное, уделите чаепитию хотя бы пол часа времени. Сядте удобно, расслабтесь и внимательно попейте чай, пролив за проливом. Не отвлекайтесь на посторонние дела, просто сидите и спокойно неторопливо пейте чай. Не жалейте заварки, делайте проливы быстрее, если слишком крепко. Чай выдерживает очень много проливов. Следите за изменениями во вкусе и аромате, нюхайте настой, пустую пиалу, крышку гайвани, сам лист. Не надо специально искать во вкусе что-то конкретное, оно само вас найдёт. Наслаждайтесь процессом пития, а не только самим результатом (вкусом). Почувствуете воду, вкус самой воды в чае, он различим, если вода вкусная и свежая. Если почувствуете что чай спивается, держите дольше. Не надо пить чай чтобы успокоиться, в конце тяжёлого дня и забыть о тяготах жизни, это не сигарета... Лучше тогда пить в выходной день, либо когда хорошее настроение и самочувствие. Пробуйте разное, не бойтесь экспериментировать или "испортить" чай. Мерьте на глаз и (я не умею культурно выражаться) всё будет хорошо👌

Темыч

Справедливости ради добавлю, на литр его не хватило, 700мл, оптимально на 7гр. Но и цена бюджетна весьма!

Темыч

Гайвань, пилигрим, 7гр Дань Цун чтоб меня!!! Вода 90с, проливы быстрые. Он прекрасен!!!!

Босовец Дмитрий Евгеньевич

Чаёк очень порадовал! Достойный чай для 5 ⭐. Всем любителям Гуандунцев, я думаю понравится. Ароматный, терпкий, в меру присущая горчинка, цветочный аромат. Держит проливы. После нудного трудового дня, меня после его употребления приятно расслабило и пробудило чувство аппетита хорошо по ужинать 😄

Рекомендуем