Alishan Gaba Sheng

7г на 150 мл чайник из Циньчжоуской керамики, из коллекции клуба Мойчай.ру Санкт-Петербург на Лиговском проспекте. Чай абсолютно мимо. Так и не смогли извлечь из него ни цветочных нот шэнов, ни ягодно-маслянистых нюансов габы, хотя и проливы не настаивали, и воду охлаждали. В основе своей просто горечь, вкус жжёной травы и небольшая, сладкая кислинка в послевкусии. Спился чай тоже слишком нетипично для шэнов – буквально за 5 проливов. Не говоря уже о том, что прямо напротив нашей чайно

8г на 150 мл исинец, Пилигрим, 95 градусов. Сухой лист пахнет ржаной корочкой, маринованными овощами и печеной айвой. В проливах - курага, много остывшей пенки от яблочного варенья, пикантный овощной бульон, боярышник. Очень маслянистый, питкий. Шлейф цветочно-медовый, с пряными островатыми нотками. Исключительно приятный чай для вдумчивого чаепития.

Двадцать девятый отзыв марафона

8 г на 150 мл исинский чайник, вода Пилигрим 95° C Вкус сладкий, медовый, напоминающий юньнаньский красный чай, но с характерными шэновыми нотками. Лист в сухом виде напоминает тоже дяньхун :) Распаренный лист в чайнике - свежий шэн пуэр с нотками кураги и листьев. Проливы держит довольно долго, сохраняя при этом вкус и цвет настоя. Холодный аромат после первого заваривания: цветочно-медовый с цитрусовыми нотками.

При выборе чахэ для этого чая стоит взять пошире/побольше, так как чайный лист достаточно объёмный. Прекрасный церемониальный чай, всем рекомендую попробовать, кто ещё этого не сделал)

10 грамм на исинский чайник 250 мл В сухом виде напоминает дикорастущий почковый чай из Юньнани. Этот чай интересен тем, что в нем сочетаются все технологические стилистики, которые можно сделать из чайного листа. С одной стороны, этот чай сделан по технологии Шэн пуэра, прошел бескислородную ферментацию, а на выходе во вкусе и аромате напоминает красный крепкий чай. Удивителен тем, что очень маслянистый, плотный настой, держит немалое количество проливов, в аромате шиповник, дикие ягоды и сушеные яблоки. Приятно тонизирует, концентрирует, дает хорошую. плавную энергию.

Нежный чай с небольшими нотками терпкости. Имеет сладковатый вкус цветочного меда, с цветочным послевкусием, плотный. Цвет напитка медовый.

это тоже куст, улун ?

Очень необычный шэн по своему вкусовому профилю, но достаточно вкусный и интересный.

От сухого листа аромат плотный, низкий. Приятные, очень интересные ликёрно-коньячные сладкие ноты на первом плане, оттеняются шоколадом и легкой пропечённостью. На послевкусии в аромате немного уже медово-цветочной сладости.

Из гайвани аромат свежий, очень душистый. На первом плане в аромате настой из шиповника, с характерной приятной кислинкой, и сладостью, далее возвращаются лёгкие коньячно-ликёрные ноты, в завершении раскрываясь сладостью лугового мёда.

Вкус питкий, скользящий, маслянистый, достаточно сложный. Сладость луговых цветов в своём разнообразии, чуть ягодного компота, за ней легкие нотки пропечённой хлебной корочки и красного чая, чуть цитрусовой цедры и лёгкая цитрусовая же кислинка.

Послевкусие больше напоминает красные чаи, чуть терпковатое, с достаточно выраженной лимонной кислинкой.

Два года прошло с момента сбора урожая, чай набрал плотность и глубину, возможно ушла яркость аромата, но он стал более бархатистый, густой и многогранный. Основной вкусовой профиль варенье/конфитюр из айвы и фруктовый тайский чай из Баиля/Бенгальская айва. Сладкий, тягучий, сочный и маслянистый, с долгим чуть вяжущим послевкусием. Замечательно пить чай, который давно закончился. От этого рекомендую добавлять в каждый заказ по 15-20гр чего-нибудь необычного и интересного, чтобы выпить это позже.

Заваривал пилигримом (90-95 градусов). Сразу скажу, 6 граммов- очень крепко, лучше брать по 5 грамм и не заваривать крутым кипятком. На запах не сильно количество повлияет, мне кажется, но вкус не будет настолько перенасыщен. Итак, запах довольно интересен и разнообразен. В сухом виде и на первых проливах почувствовал луговой мед, на чуть более дальнем фоне, цитрусы, ягоды, яблоки! Далее мед исчезает, появляется немного карамельки, потом появляется выпечка, белевская пастила. С определенного пролива уходит больше в ягоды, фрукты и летние цветы. Любопытно, что не весь запах скапливается на крышке гайвани, на крышке скапливаются ягоды, немного цитрусы, сладкие специи и цветы, а сама заварка имеет более тяжелый, фруктовый запах (можно различить яблоки, грушу и какие-то сладкие экзотические фрукты по типу манго). Запахи на крышке гайвани и в заварке постоянно меняются нюансами, всегда есть что-то интересное. Вкус кисло- сладкий, очень яркий, немного лимонный (по этой причине и не стоит ложить много заварки). Имеет довольно необычное, не очень продолжительное послевкусие и привкус, характерный для ГАБА чаев. По текстуре маслянистый, крепко заваренный настой сушит ротовую полость, достаточно питкий. Хорошо бодрит

Распробовав этот чай могу сказать что 6гр на 100мл для него слишком, лучше раскрывается на 5гр. Для себя оценил его скорее на 3.5 из 5, не более, но может просто не моё, общий бал и рейтинг ему снижать не буду. В разряд любимых не попал, но попробовать стоит.

Хороший чай. Во вкусе шоколад и вишнёвые ноты, в аромате вяленые ягоды, фрукты и сухофрукты.

После некачественных масс маркет бутиков, понял разницу которая была очевидной. Заварил в самом простом гайване 85 градусов первый пролив, 5 грамм. Сначала луговой мед, легкая сладость. Чем дальше, тем больше в шоколад у меня уходило. Остальные проливы были 80 градусов. Отлично расслабился после рабочего дня

Скажите пожалуйста,когда новый шен?

Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода бутилированная "Живая вода". 7 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Характерный запах тайваньской габы: корочка ржаного хлеба, сладкие карамельки, цветочки луговые. На вкус ржаная корка, луговые цветы, горькая терпкость, послевкусие красного чая. На мой вкус не особо. Граммовку около 5 грамм на 100 литров лучше соблюдать - излишне насыщенный при 7 граммах.

Скажите, это сырьё с какого вида деревьев? (А быть может оно кустовое?)

Приятный дружок. Масло подсолнечное, огурцы, зеленушка. Легкая кислинка тоже присутствует. Прям салат какой-то, приготовленный на даче, под шум ветра и шелест листьев яблони) Свеж и красив. Нравится) Но чего то нехватает, лично для меня.