Alishan Gaba Sheng

Артикул товара: 32308
17 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time3 секунд
80 °C
6 г
ВкусыChevron Back
Berry
Citrous
Floral
Fruity
Herbaceous
Herbaceous
Fruity
Floral
Citrous
Berry
Описание и рекомендации

«Alishan Gaba Sheng» is made in Alishan high-mountain area using vacuum fermentation technology in Fall 2022.

In appearance: large, brown, twisted leaves with thin cuttings. The aroma is intensive, fruity. The liquor is transparent, with a shade of a meadow honey.

The bouquet of the ready-made tea is fresh and multifaceted, berry-floral, with notes of exotic fruits, citrus and spices. The aroma is vibrant, berry-floral. The taste is juicy and smooth, buttery, sweetish, with fruity sourness, spicy nuances and refreshing finish.

Steep the tea in a hot water (75-85°C) in a porcelain gaiwan or a teapot of porous clay. The proportion is 6 g per 100 ml. The time of the first steeping is about 10 seconds. After that do short steeps (just for 2-3 seconds), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can steep the tea up to 12 times.

«Alishan Gaba Sheng» is an excellent tea that dispels fatigue, sets you up for an optimistic wave and gives moments of pure joy.

Комментарии о товаре
Алексей

7г на 150 мл чайник из Циньчжоуской керамики, из коллекции клуба Мойчай.ру Санкт-Петербург на Лиговском проспекте. Чай абсолютно мимо. Так и не смогли извлечь из него ни цветочных нот шэнов, ни ягодно-маслянистых нюансов габы, хотя и проливы не настаивали, и воду охлаждали. В основе своей просто горечь, вкус жжёной травы и небольшая, сладкая кислинка в послевкусии. Спился чай тоже слишком нетипично для шэнов – буквально за 5 проливов. Не говоря уже о том, что прямо напротив нашей чайно

1
Алексей
ответ для

Не говоря уже о том, что прямо напротив нашей чайной полянки на протяжении всего чаепития сотрудники чайного клуба задорно снимали рилс для соцсетей клуба. Это фиаско, братан ;))

Прядко Евгения

8г на 150 мл исинец, Пилигрим, 95 градусов. Сухой лист пахнет ржаной корочкой, маринованными овощами и печеной айвой. В проливах - курага, много остывшей пенки от яблочного варенья, пикантный овощной бульон, боярышник. Очень маслянистый, питкий. Шлейф цветочно-медовый, с пряными островатыми нотками. Исключительно приятный чай для вдумчивого чаепития.

Двадцать девятый отзыв марафона

Яр Ярыч

8 г на 150 мл исинский чайник, вода Пилигрим 95° C Вкус сладкий, медовый, напоминающий юньнаньский красный чай, но с характерными шэновыми нотками. Лист в сухом виде напоминает тоже дяньхун :) Распаренный лист в чайнике - свежий шэн пуэр с нотками кураги и листьев. Проливы держит довольно долго, сохраняя при этом вкус и цвет настоя. Холодный аромат после первого заваривания: цветочно-медовый с цитрусовыми нотками.

При выборе чахэ для этого чая стоит взять пошире/побольше, так как чайный лист достаточно объёмный. Прекрасный церемониальный чай, всем рекомендую попробовать, кто ещё этого не сделал)

Ильмир Салихов

10 грамм на исинский чайник 250 мл В сухом виде напоминает дикорастущий почковый чай из Юньнани. Этот чай интересен тем, что в нем сочетаются все технологические стилистики, которые можно сделать из чайного листа. С одной стороны, этот чай сделан по технологии Шэн пуэра, прошел бескислородную ферментацию, а на выходе во вкусе и аромате напоминает красный крепкий чай. Удивителен тем, что очень маслянистый, плотный настой, держит немалое количество проливов, в аромате шиповник, дикие ягоды и сушеные яблоки. Приятно тонизирует, концентрирует, дает хорошую. плавную энергию.

Кирилл Гуребко – чайный мастер

Нежный чай с небольшими нотками терпкости. Имеет сладковатый вкус цветочного меда, с цветочным послевкусием, плотный. Цвет напитка медовый.

shinsaku@mail.ru

это тоже куст, улун ?

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте! Да, этот чай сделан из улунского сорта чайного растения — цинь синь. Обработан по технологии шэн пуэра.

Антон Перначев

Очень необычный шэн по своему вкусовому профилю, но достаточно вкусный и интересный.

От сухого листа аромат плотный, низкий. Приятные, очень интересные ликёрно-коньячные сладкие ноты на первом плане, оттеняются шоколадом и легкой пропечённостью. На послевкусии в аромате немного уже медово-цветочной сладости.

Из гайвани аромат свежий, очень душистый. На первом плане в аромате настой из шиповника, с характерной приятной кислинкой, и сладостью, далее возвращаются лёгкие коньячно-ликёрные ноты, в завершении раскрываясь сладостью лугового мёда.

Вкус питкий, скользящий, маслянистый, достаточно сложный. Сладость луговых цветов в своём разнообразии, чуть ягодного компота, за ней легкие нотки пропечённой хлебной корочки и красного чая, чуть цитрусовой цедры и лёгкая цитрусовая же кислинка.

Послевкусие больше напоминает красные чаи, чуть терпковатое, с достаточно выраженной лимонной кислинкой.

Андрей Мойчай.ру Ростов

Два года прошло с момента сбора урожая, чай набрал плотность и глубину, возможно ушла яркость аромата, но он стал более бархатистый, густой и многогранный. Основной вкусовой профиль варенье/конфитюр из айвы и фруктовый тайский чай из Баиля/Бенгальская айва. Сладкий, тягучий, сочный и маслянистый, с долгим чуть вяжущим послевкусием. Замечательно пить чай, который давно закончился. От этого рекомендую добавлять в каждый заказ по 15-20гр чего-нибудь необычного и интересного, чтобы выпить это позже.

Алексей

Заваривал пилигримом (90-95 градусов). Сразу скажу, 6 граммов- очень крепко, лучше брать по 5 грамм и не заваривать крутым кипятком. На запах не сильно количество повлияет, мне кажется, но вкус не будет настолько перенасыщен. Итак, запах довольно интересен и разнообразен. В сухом виде и на первых проливах почувствовал луговой мед, на чуть более дальнем фоне, цитрусы, ягоды, яблоки! Далее мед исчезает, появляется немного карамельки, потом появляется выпечка, белевская пастила. С определенного пролива уходит больше в ягоды, фрукты и летние цветы. Любопытно, что не весь запах скапливается на крышке гайвани, на крышке скапливаются ягоды, немного цитрусы, сладкие специи и цветы, а сама заварка имеет более тяжелый, фруктовый запах (можно различить яблоки, грушу и какие-то сладкие экзотические фрукты по типу манго). Запахи на крышке гайвани и в заварке постоянно меняются нюансами, всегда есть что-то интересное. Вкус кисло- сладкий, очень яркий, немного лимонный (по этой причине и не стоит ложить много заварки). Имеет довольно необычное, не очень продолжительное послевкусие и привкус, характерный для ГАБА чаев. По текстуре маслянистый, крепко заваренный настой сушит ротовую полость, достаточно питкий. Хорошо бодрит

Юрий

Распробовав этот чай могу сказать что 6гр на 100мл для него слишком, лучше раскрывается на 5гр. Для себя оценил его скорее на 3.5 из 5, не более, но может просто не моё, общий бал и рейтинг ему снижать не буду. В разряд любимых не попал, но попробовать стоит.

Юрий

Хороший чай. Во вкусе шоколад и вишнёвые ноты, в аромате вяленые ягоды, фрукты и сухофрукты.

Руслан

После некачественных масс маркет бутиков, понял разницу которая была очевидной. Заварил в самом простом гайване 85 градусов первый пролив, 5 грамм. Сначала луговой мед, легкая сладость. Чем дальше, тем больше в шоколад у меня уходило. Остальные проливы были 80 градусов. Отлично расслабился после рабочего дня

ольга

Скажите пожалуйста,когда новый шен?

Алексей Макаров

Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода бутилированная "Живая вода". 7 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Характерный запах тайваньской габы: корочка ржаного хлеба, сладкие карамельки, цветочки луговые. На вкус ржаная корка, луговые цветы, горькая терпкость, послевкусие красного чая. На мой вкус не особо. Граммовку около 5 грамм на 100 литров лучше соблюдать - излишне насыщенный при 7 граммах.

True_Михаил

Скажите, это сырьё с какого вида деревьев? (А быть может оно кустовое?)

1
Мойчай.ру
ответ для

Цинь синь улун, кустовое сырье.

Шабаев Владислав

Приятный дружок. Масло подсолнечное, огурцы, зеленушка. Легкая кислинка тоже присутствует. Прям салат какой-то, приготовленный на даче, под шум ветра и шелест листьев яблони) Свеж и красив. Нравится) Но чего то нехватает, лично для меня.

1
Светлана
ответ для

У меня тоже каждый раз оставляет какую-то недосказанность. Бодрит, тонизирует,активизирует,но по вкусовым качествам пустоват и маловат в проливах.

Рекомендуем