Tang Bei Oolong

Аромат сухого чая сладковатый, древесно-пряный, скротка плотная. Готовый настой обладает слегка пряным древесным ароматом, чувствуется сильная прожарка. Испитый чай имеет аромат жженого дерева и отдаленную кофейную кислинку.

Этот чай в своем опыте буду идентифицировать как "наполняющий ртутью". Взяла его для сравнения с Тан Бей Дун Дином и общего не обнаружила, придется снова запасаться и вспоминать :) Скорее сравнила бы с таким же сильно прожаренным Мейдженем. Многие параметры остались вопросительными, возможно в силу малого моего опыта в чае. Во-первых, это относительно маленький размер скрученного листа (по сравнению со всеми другими Южнофудзянскими и тайваньцами, что мне попадались). Сырье на 50% состояло из мелких веточек, то были черенки? Не скажу, что когда-либо нюхала сырой кофе, но в этот раз запах сухого листа выглядел именно так. Пропаренный в прогретом чайнике, аромат сырости только усилился. Заваривала в глиняном (9 гр на 210 мл). Настой темно-травяного, орехово оттенка (BG99+E79+T8 в палитре Copic). В сян бэе сырость мгновенно улетучилась, остался запах сахарной ваты. Вкус получился крепким, землянисто-кофейным, чересчур терпким, хотя слив был быстрый. Не горчил, чуть-чуть отдавал мокрым бетоном. Попробую еще раз в будущем, возможно где-то накасячила с завариванием или прогревом посуды. Буря в голове при этом успокоилась, однако предательские кислые нотки габа, застывшие после многих чаепитий с ним, так и не отцепиилсь. С 4+ экспозиции все сильнее казалось, что пью сильно разбавленный американо. Медленно подошло интересное его опьянение. Голова, а потом все тело, стали тяжелыми, и из оставшихся частей двигаться могли только глаза. Несмотря на то, что это уже 6-ой литр чая за день, неприятных ощущений не добавил, голова не болела.

Для передачи настроения хуманизацию Тан Бея я бы представила как деда Камадзи из Унесенных Призраками, в меру заботливого (от вкусовой насыщенности), вредного (от первоначальной сырости), только с длинной (до пола) кучерявой бородой из водорослей (за цвет настоя и тугую скрутку). Необычный экспонат!

Внимание! Данный комментарий является конкурсным, его содержание значительно превышает привычно встречающееся и не лишено претенциозности! Доброго всем дня! Резюме для предпочитающих «кратко и по существу»:

1. 7 грамм на 150-мл исинец, температура воды ближе к 90о, чем 95о.
2. Последняя партия этого чая существенно отличается от предыдущих.
3. Более «запечён», ощутимо «прожарен».
4. Скорее всего, будет предпочтителен для мужской аудитории, нежели чем для прекрасной её половины.
5. Вполне состоятелен, выдерживает не менее 9-10 проливов.
6. Цене соответствует, хоть это более чем субъективная оценка.
7. Давних любителей Тан Бэй Улуна явно удивит. А теперь нюансы… Как истинный адепт «чайного сектантства», расхваливающий сие чудо природы повсюду к месту и не к месту, смог достучаться до чуткой души и привить любовь к чаю одной своей прекрасной подруги (каюсь, возможно в чем-то мной руководил скрытый слегка корыстный интерес, ибо как минимум сам собой разрешался обоюдный вопрос с подарками по каким бы то ни было поводам). И вот как-то Катюша, любезно приняв приглашение заглянуть в гости по случаю новогодних праздников, слегка рдея и мило улыбаясь, преподносит мне в качестве подарка упаковки Фа Цзяо Юэ Гуан Бай и собственно виновника сего отзыва Тан Бэй Улуна, приобретенные ею накануне в Чайной, что на Чистых прудах. Наверное, было бы логичным тут же просмаковать один из подаренных экземпляров, однако же я просто сгорал от нетерпения напоить её некогда ошеломившим меня Хун Юй Хун Ча, а посему они были отложены до прочих неспешных чайных вечеров. Первое, что бросилось в глаза, когда душа моя возжелала наконец-то испить давно и горячо любимого старого рабочего тайванца, это его непривычный для меня цвет. Бурые, очень такие в духе Лао Ча, со слегка маслянистым местами блеском, туго скрученные комочки. Чуть меньшие по размеру, чем иные более дорогие островные его собратья. Сырье достаточно цельное, крошек мало, присутствуют и черенки, и даже местами целые флеши. Я даже ненароком подумал, а не случилось ли вдруг ошибки какой, наклейки перепутали или еще что, праздничная суматоха, всякое же бывает. Но нет, идентификация натурного образца с фотографиями на сайте показала 100%-ное соответствие. Весьма… Аромат прогретого чая тоже заставил задуматься, тайванец ли это вообще? Уж больно зажарист товарищ, будто под «утёсника» маскируется. Словно китаец – чайный мастер, на финальной стадии Тан Бэя, задумался о чём-то своём, и мысль поглотила его, заставив потерять счёт времени, что и вылилось в конечном итоге в этот ощутимо «запечённый» вкус. Во вкусе первых проливов прямо таки господствовал аромат жареных семечек. И не тех окультуренных, бесчисленным множеством видов и разновидностей усеивающих прилавки супермаркетов, а зажаренных самостоятельно на бабушкиной довоенной чугунной сковороде, насквозь пропитанной самым нерафинированным из всех нерафинированных подсолнечных масел! Фруктовость если и присутствовала, то только лишь где-то совсем на дне, как будто бы вся она осталась на стенках опустошенного чахая, то дразня, то умиротворяя обонятельные рецепторы носа. Очень янский получился чай! Вкус и аромат ранних партий всегда балансировал между цветочно-фруктовой составляющей, что присуща тайваньским улунам, и явно выступающей прожаркой, характерной для уишаньцев. Здесь же вы этого не найдете, даже если дать воде поостыть. Угли, печёные каштаны, легкая табачность и даже (да простят меня нежные натуры!) что-то от гудрона. Возможно как раз по причине такого насыщенного однотонного вкуса практически нет послевкусия. В общем, этакий суровый рабочий чай для пролетариата! Явно более длительный прогрев на финальной стадии обработки подтвердился и при рассмотрении чайного дна. Сильный табачный аромат, буро-зеленые, близко к черному цвету, так до конца и не развернувшиеся чайные листья и флеши. Как итог написанному добавлю, уж сколько раз было сказано Сергеем, да и не только им, что чай как живой продукт не может быть неизменным, постоянным и одинаковым от партии к партии, но это воистину другой чай. Не хуже, и не лучше, он просто другой. Очень надеюсь, что этот отзыв будет действительно полезен тем, кто заказывает по привычке, а вполне возможно что и из категории любимых, и наверняка сразу много данного чая (что не удивительно, учитывая весьма низкую стоимость среди тайваньских улунов). Имейте ввиду, что открыв упаковку, вполне возможно вы обнаружите там не то, что ожидали. Приятных чаепитий!

Прошлая партия была по своему интересная, уникальная, но и эта безусловно Офигенная! Сергей не будет зря наговаривать, всем любителям Уишаньцев однозначно должно понравится, очень зимний чай, согревает, поднимает настроение, ароматный, сладкий, как изысканная конфетка! Спасибо за чаёк!

Новая партия!

а будет еще подобный чай?

Приятный чай. На вкус как гречка

Здравствуйте! А если чайник брать под тайваньцев , в нем можно и прожаренные и Лао заваривать ?

Приятный чай. Мягкий и теплый. По вкусу хлебный и древесный. Употребить, чтобы расслабиться:)

Чай очень понравился, пока единственный из немногочисленных Тайваньских улунов, что мне понравился, в прошлых двух аромата и вкуса почти не было, а этот очень ароматный, заметил почти все ароматы и вкус из описания, в основном это карамель, ваниль, специи, сушёные ягоды, небольшая табачная нотка и самая малость кофейных, есть и небольшой минус, слабо заметный оттенок гречки, думаю это свойственно всем Тайваньцам.

С молоком! Очень вкусно!