Moneybox 0 $
What is money-box?

This is cash-back system for active and regular customers. Money comes to Money-box after you made an order and counts following ways:

  • if the client has discount less then 10% it comes 2% of order amount to the Money-box;
  • if the client has discount from 10% to 15% it comes 1% of order amount to the Money-box
Also you can get gift to the Money-box due to activity at social networks, yandex.market and others. Follow the news.

You can use savings from the Money-box for payment any part of the order or the entire order as a whole.

Menu

Comments

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Юрий. К

Игорь, многим людям если заварить один и тот же чай в 5ти разных чайниках хоть из какой, самой дорогой или дешёвой исинской глины, и даже наработанной, при дегустации в слепую большинство из них никогда не отличит в чем же был заварен этот чай. Вывод я думаю понятен. А качество продукции МойЧай на высоте.

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Guest Николай

Не надо сарказма, ведь вполне нормальный вопрос, никто же сертификаты безопасности не спрашивает.

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Ведмедик Клещаногий

И точный вес в граммах, без этого покупать бессмысленно, я считаю

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Игорь

Извините за беспокойство. Всё понял, чайник лучше не брать.

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Евгений

Сколько должен стоить чайник, чтобы вы могли точно сказать какая глина использовалась?

Чайный клуб.

Вреда точно не будет даже и при более "худших" условиях. Раз в год пробуйте его и вы почувствуете тенденции к которым он предрасположен: просто ли к сохранению или к выдержке.

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Чайный клуб.

Это практически невозможно, в чайниках с такой стоимостью обычно используется купаж, так отвечает мастер если мы задаем ему подобные вопросы.

Guest Сергей

С блинами, и в целом с принципами хранения все понятно.
Интересует именно хранение рассыпного шена.
Конкретизирую вопрос, вот есть ,условно 200 грамм рассыпного шена, хранится он в керамической банке с плотно закрывающейся (керамической же) крышкой. В банке чай без пакета. Температура комнатная, влажность в норме. Хранится в отдельном шкафчике для чая с отсутствием света и посторонних запахов.
При данных условиях возможна выдержка шена ? Если не для улучшения, то хотя бы не во вред ? Не "выдохнется" ?

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Игорь

Уточните пожалуйста, разновидность глины.

Bangzhang Jin Ya (Moychay.ru), 2010, 357 g.
Guest СинийХалат

Очень интересная тенденция пошла, искать причину не в чае, а в себе. Просто если искать "ноты", "смыслы" то каждый себе, самовнушение чего только не придумает. Из своей молодости вспомню слова одного чайного человека "чем лучше чай тем его сложнее испортить". А чай обязательно попробую.

Teapot, Yixing clay, # 3668, 140 ml.
Чайный клуб.

Одна из разновидностей цзы ни.

Подробнее можно почитать/посмотреть в нашей статье: https://moychay.ru/articles/isinskaya_glina

Ye Ri Sheng Cha, 2016
Чайный клуб.

Табачные нотки - это смесь дыма/просушки наложенные на процесс ферментации. Ферментация добавляет этот самый вкус "бродильности" к сухости (ореховости). Во всех "табачных"чаях есть где-то рядом ореховость. Рассыпной хей ча один из ярких примеров.

Ye Ri Sheng Cha, 2016
Чайный клуб.

Это один из оттенков дымного аромата.

Чайный клуб.

Способов безусловно очень много. Тут все зависит от мастера, то есть от вас.

У нас есть два интересных видео по этому поводу, они помогут ответить на ваши вопросы, хотя, повторимся, выбор остается за вами:

О правильном хранении чая - https://youtu.be/lxvrzYLqPjo
Выдержка пуэра. Условия хранения в Китае и России - https://youtu.be/n0OlUbEDllQ

Bangzhang Jin Ya (Moychay.ru), 2010, 357 g.
Чайный клуб.

Вотуй производился в 2010 году сразу же после сбора урожая. Кстати, если вдруг вам будет интересно, у нас есть интересный ролик и статья по этом поводу.

Мэнхай. Производство шу пуэра. Вотуй (влажная куча, влажное скирдование) - https://youtu.be/6ZzhwYQk5w4

Выдержка из статьи: https://moychay.ru/articles/puer_tea_technology

"Этап влажного скирдования продолжается от 40 до 90 дней (иногда и до одного года), в течение которых «чайную кучу» несколько раз перемешивают специальными лопатами, чтобы ферментация шла равномерно."

Bangzhang Jin Ya (Moychay.ru), 2010, 357 g.
Сергей Шевелев

Алексей Мацока, какие 30 секунд???
этот почечный чай. надо класть меньше, и внимательно заваривать (при необходимости снижать температуру), сливать быстрее.
сравнивать его с другими шу, где используется грубый крупный лист даже не стоит. это совершенно другой чай.
Ну и Стас выше все верно написал.

Guest Сергей

Подскажите, а как правильнее хранить рассыпные шены ? Вот например уишаньцев, гуандунцев храню в керамических банках при этом дополнительно кладу в пакет и на клипсу....
Нужно ли шен дополнительно в пакет класть, или достаточно керамической плотно закрывающейся банки и можно ли таким образом не только хранить, но и выдерживат (т.е.долгосрочно хранить) ? И как часто "проветривать" (если это вообще необходимо) ?
Спасибо.

Bangzhang Jin Ya (Moychay.ru), 2010, 357 g.
Станислав GunZZ

Конечно этот чай требует бОльшего внимания, нежели большинство других шу - этот чай минимум на 90% состоит из чайных почек. А чайные почки как известно требуют бОльшей внимательности и аккуратности к завариванию - они более нежные и капризные, как в изготовлении, так и в приготовлении, но зато при соблюдении внимательности и аккуратности они вознаграждают особенной сладостью и присущей только почковым чаям силой. Рекомендую остужать воду и быть более внимательным к завариванию - лучше взять исинский чайник, при этом с хорошим, быстрым сливом и заваривать не крутым кипятком. Также не рекомендую торопиться как в заваривании, так и с выводами - у меня этот чай хорошо получился только с третьего раза, при этом первый раз заваривался не очень, второй раз лучше, а третий раз уже хорошо.
Чай хорошо бодрит, придает сил при этом если постараться заваривается мягко и аккуратно, хотя перечность и легкая горчинка (ввиду возраста) все еще ощущается, наряду с узнаваемым букетом Да Цзинь Я и схожих чаев.
Ну и если это действительно "банчжан", то горчинка тут является не только следствием возраста и сырья (почки), но и вкусовым профилем региона.
Также в этом чае (в том числе и из-за танинности) чувствуется большой потенциал к выдержке - со временем станет мягче, плотней и многогранней.

Thermos with clay flask # 18, 280 ml.
Чайный Клуб.

Будет! Глина внутри очень чувствительная, так что будьте "осторожны" и с водой которая будет оставаться после использования, и с чаем случайно забытым на ночь)

Ba Da Lao Cha, Changtai Plant, 2006, 400 gr.
Антон

вечером наоборот, больше уравновешивает, походу под настроение подстраивается этот чаек