Da Jin Diang Sheng (Menghai Factory, #801, 2008)

Резковат и островат на мой вкус. Недостаточно состарившийся шен, чтобы дать особое состояние, но при этом уже начал терять в своих вкусовых качествах...

Не вышло у нас с ним ничего хорошего. Довольно прямой и простой запах сена от сухого листа. Ломается тяжело, крошится, достаточно пыльный. Настой не особо густой, в запахе всё хорошо и правильно, но не завораживает, как это часто бывает у шенов. Пьется хорошо, но вкус не мой. Состояния не понял )))

Для этого чая использован купаж из весеннего сырья 2008ого года. О чем говорит маркировка "801". Прессовка у блина сильная, машинная - без ножа тяжеловато будет обойтись. Лист у этого чая имеет цвет от темно -зеленого (цвет хаки)до темно коричневого, древесного цвета. Встречаются изредка и черенки. Почек не очень много - процентов 15-20 от общего процента листа. И то, основное их кол-во на лицевой стороне блина. Очень часто большие фабрики производители таким образом украшают свои блины. Сухой аромат не яркий, скрытный. Островатый и слегка пряный. В глубине букета сухого аромата, прячется как мне показалось марципан. В прогретом чайнике острый, холодный, чуть горьковатый аромат полыни. После промывки лист заиграл сладковато-томными нотами болотных трав. Вкус островатый, звонкий... с нотками полыни, лакрицы и абрикосовой косточкой. Тело чая звонкое и прозрачно-холодное как хрусталь... или как стекло, с достаточной агрессивностью в характере. Так же во вкусе ощущаются нотки болотных трав со своеобразной томной, объемной сладостью. При заваривании чая температурой в 95*С (что вообще для любого пуэра - правильная температура) горчинка расходится от кончика языка по бокам, и переходит в терпкость, что говорит о плантационном чае ( не для кого не секрет что большие фабрики производители типа Хайваня, Менгку, Менхая и Куньмина и т.д. используют плантационное сырье... что в принципе тоже не плохо, лишь бы за ним правильно ухаживали). Послевкусие сочное, ярко-навязчивое, густое - компотно-полынно-абрикосовое, с горчинкой на кончике языка и на корне. Так же ярко ощущается нотки абрикосовой косточки. Аромат по большей степени древесно-компотный, слегка лакричный, в начале шелковистый и даже немного мускусный. На второй-третьей заварке эта тонкость исчезает (если заваривать более крутым кипятком). По ощущениям, этот чая сначала раскрывает миру, потом в голове становится легко и очень звонко - все вибрирует и звенит. Яркая расфокусировка внимания.

ЗЫ. Если вы не любите терпкость и крепость в шенах, заваривайте этот чай более остывшей водой - в 80с. Тогда получите более сладкий, компотный и густой настой с нотами абрикосов, сладкой полыни, разнотравья, болотных цветов и шелково-мускусный, слегка ванильный аромат с пустой чашечки. Если будете варить этот шен, то берите примерно 2/3 от привычного кол-ва заварки - получите яркий, вкусный, сильный и действенный напиток, который быстро дает сил, эмоций и желания действовать и двигаться вперед

Невероятно ароматный, вкусный, приятный, сладкий, мммм...