Ding Shan Hong Cha

Здравствуйте!

Этот чай был просто восхитительный! Спустя пару лет все еще не получается его забыть!)))

Мягкиое, но достаточно сильно согревающее и приятно расслабляющее воздействие, ни с чем не сравнимый вкус - сухофрукты, хлеб, какао, оттенки какого-то фрукта похожего на вино (вообще алкоголь не пью, но по опыту знаю хорошее вино на вкус) -, и незабываемый аромат шоколада на дне чашки! Прям сказка! Аккуратными быстрыми проливами заваривался практически без потери замечательного вкуса до 10 раз!

Кого только ни угощал - все были в восторге! Но как и все хорошие чаи - быстро закончился в наличии.. В тот же завоз были другие похожие чаи (вроде бы тоже с Цзянсу), но этот понравился больше других.

С надеждой и радостью ждем в Уфе!

Огромная благодарность за прошедшую чайную встречу! Напомнили о ярких воспоминаниях, которые дарят редкие вкусные превосходные чаи!

Если возможно, порекомендуйте, пожалуйста, какой-либо похожий чай, если такие бывают! :)

Так задумано, что на фото почти одни почки, а в реале далеко не такая картинка?

Обалденный чай,с очень широкой вкусовой и ароматической палитрой.Расслабляет с первого глотка,очень мягко обволакивает и согревает.На скорую руку,перед работой,например,такой чай не попьешь-слишком хорош.

Классный чай, идеален для любителей красных чаев. Его можно смело назвать чае на каждый день

Чайный Клуб спасибо за ответ) Буду знать.

Никита, потому что этот чай состоит на 98% из чайных почек, которые имеют ворсинки - цзинь хао. Вот они как раз и дают пенку на поверхности чая.

А почему кстати этот чаёк так пенится?))

Хороший красный чай, понравился)) Терпкий, немного горький и плотный. Почувствовал лёгкий вкус малины)) Да, этот чай действительно согревает! Для зимы самое то! После пару пиалок чувствуешь как поднимается настроение, а мысли становятся спокойными.

Саареф Нигдеев, очень круто! понравилось) Спасибо. Есть схожие ощущения. Лично я с удовольствием вспомню его и попью.. вот пожалуй завтра и попью;) Благо вид из окна как раз требует такого чая)

Послушав аромат, извлёк из словаря слова "деликатный" и "пикантный". Давно не было повода использовать, а тут такая оказия. Для меня аромат проасоциировал с запахом белого (подчеркивпю) хлеба, возможно чуть дрожжей и каплю мускуса. Если звучит диковато - звиняйте - это таки мои асоциации а не ваши ) Вкус твёрдый..ну вот опять звучит непойми как, но твёрдый же. Сильный вкус, сладкокислосолёность, фрукты какието, хлеб упомянутый и будто повышеная плотность воды. Раза в два. И твёрдость, да. заваривать лучше чем нибудь остывшим градусов до....но воду ж никто не меряет термометром!! Вобщем перелить в чахай из термоса и ждать минутку, тогда заваривать. Послевкусие долгое, пока борщем через полтора часа не заел - держалось с честью. 10 заварок держит вполне что круто для Красного. Особенно красного из почек. Сумбурно как то описалось...

Этот чай произрастает и производится вблизи озера ТайХу, в месте ДинШань, что находится в провинции Цзянсу недалеко от главного "керамического города" Китая - Исина. Для этого чая собираются только верхние молодые флэши - чайная почка с отошедшим чайным листом. Почки чая крепкие, "грубые" на ощупь.... достаточно тонкие, ломкие и имеют огненно рыжий, скорее приглаженный, чем пушистый ворс. Сухой лист имеет суховатый аромат ржаных сухариков высушенных в духовке, так же присутствует немного оттенков сухофруктов.

Настой очень плотный за счет чайных почек, прозрачный, цвета темного каштана, темно-красного, яркого янтаря.

С наполненной чашки чай имеет родной, и знакомый запах "черного" (по меркам не искушенного чайного человека) чая - индийские специи, древесная терпкость, жаркий воздух цеха, в котором множество печек для изготовления хлебо-булочных изделий. Аромат жаркий, знойный, суховатый - то, что надо для вечернего чаепития поздней, дождливой осенью или холодной зимой. С пустой чашки в которой только что был чайный настой, чувствуются ароматы горького шоколада, хлеба, сушенных абрикосов, мёда и ароматных трав.

Вкус чая тоже суховатый в характере (это не пересушенное из-за хранения сырье, а индивидуальность чайного листа), с долей терпкости и вязкости свойственной типсовым красным чаям (если не нравится терпкость, то просто посильнее остужайте воду). Букет вкуса чая имеет суховатые ноты ржаных сухариков, бархатного, начинающего кристаллизоваться мёда, сублимированных абрикосов, сушеной морковки, солнечно-соломенной сладости (которая появляется где то после 4-5ой заварки) а так же имеет сладковато-кислую нотку сливы. Только после 6ой заварки, во вкусе появляется сочность.

Послевкусие обволакивающее, устойчивое, "пробирающее до самых костей". Послевкусие немного напоминает дарджиллинги 2ого сбора или крепкое, терпковатое вино сорта "Мускатель". Чай пьется долго, приятно и достаточно крепко.

Этот чай - капризный, но с горячим сердцем парень, помешанный на искусстве, уюте, закатах и огне. Он не любит снег и зимнюю пору, поэтому он с конца ноября и до самого марта запирает все двери и окна на засов, пьет свой любимый, крепкий и горячий чай вприкуску с захватывающим чтением книг, просмотра фотографий и старых фильмов, и игре на 4ех струйном музыкальном инструменте. Вечерние, зимние телефонные звонки друзьям, что бы быть на связи... зима так холодна, а весна еще так не скоро.

Дин Шань Хун Ча ярко согревает, дарит уют, снимает усталость, дает "огня сердцу" и хорошо тонизирует. Такое ощущение, что этот чай некая искорка для замерзших за холодное время года эмоций.

Признаюсь честно, у меня с этим чаем сложилась достаточно долгая история взаимоотношений - из 20 завариваний, 10 раз выходил чай чрезмерно крепкий, даже можно сказать что горький, 5 раз чай получался более-менее хорошим и всего 5 раз удавалось его "раскрыть" - приготовить его вкусным, ароматным, не пустым духом и характером, а так же раскрыть весь его потенциал заложенный природой и руками мастера, обрабатывающего чайный лист.

Этот чай не потерпит неуважительного к нему обращения - он капризный, и требует максимум внимания, которое вы можете ему уделить. Кто ищет, то всегда найдет! Приятных чаепитий!

Хорош. Зимой подойдет для чередования красного чая, чтобы не приедались.

Чай восхитительный!Сразу почувствовал тепло в теле,после 3 уже стало жарко) Бодрость сменилась весельем и разговорчивостью. Для заваривания проливом взял 10 гр.чая,выдержал более 10 проливов ,извините дальше уже сбился со счета)

Великолепный чай! Силен!)) обязательно, в коллекцию "маст хэв")