Zheng Zhu (Liu Da Cha Shan Factory), 2007

Если не ошибаюсь, и иероглифы те, которые я думаю... то название чая "Чжен Чжу" можно перевести как "Настоящая Жемчужина". Посмотрим что за жемчужину произвели на свет 6FTM (6 Famous Tea Mountain/ Лю Да Ча Шань).

Прессовка у блина прочная, крепкая - лучше воспользоваться пуэрным ножом если не хочется ломать блин кое-как руками. В блине, что с лицевой стороны, что с обратной, что внутри блина сырье идентично - без обмана в виде впрессованной пыли и стружки. Сухой лист пахнет орехами типа фундука и немного камфорой. Приятный, гармоничный аромат в котором уже угадывается молодая, но все таки "Чень Юнь".

Цвет настоя темный, но не нефтяной (я выбрал 7-8 грамм на 120-130мл. чайник) - сказывается возраст чая в 7мь лет... чай стал более взрослым, уравновешенным, и не таким ярким, "громким" в плане резКости и резВости. Аромат с наполненной чашки орехово-древесный, совсем немного, в глубине угадывается немного хвойные, бальзамические нотки. После 4ой-5ой заварки аромат раскрывается шоколадно-ванильными и слегка болотными, но приятными оттенками.

Вкусный чай! У этого чая очень приятное ощущение "тела" - маслянистое, но не густое... немного сливочное. Чай очень приятно расходится по языку - можно проследить как настой заполняет все клеточки-"вкусовые сосочки" на языке приятными ощущениями от чая. Примерно со второй-третьей заварки, во рту образуется сладость "Гань" - сладость, но не сахаристость. Такая плотная, густая сладость - пришла, прошла и ушла... до следующего пролива/ Чай раскрывается постепенно, очень гармонично и интересно, не создавая во рту и в горле неприятных ощущений. Во вкусе этого чая чувствуется не очень сильная постферментация (это хорошо подкрепляется в меньшинстве своем светло-зеленым листом), что задает интересные ощущения чая и богатый спектр вкусового букета. Букет чая составляют древесно-ореховые тона, немного земляных оттенков, коры дерева (особо дуб ощущается в воспоминаниях вываренной дубовой коры) и шоколадно-сливочные ноты. Чай не вызывает сухих ощущений - он сочный, гладкий и приятно проскальзывающий. Послевкусие сочное - напоминает абрикосы или курагу.

Приятный, вкусный, и вполне рабочий ШУ Универсал: подойдет как на каждый день для качественного начала и продолжения дня, так и на особый, праздничный день.