Jin Mudan Hong Cha (red oolong Red Peony)

Дали пробником, напоминает светлые гуандунские улуны, очень цветочный и свежий. Не слишком светлый, не слишком темный, но это исключительно вкусовщина.

Аромат листьев чисто томаты. Первый пролив лёгкий, немного кисловат, присутствует нотка сладости, небольшая попытка в терпкость (?). По аромату чувствуется сильная пряность, восточные сладости. Ненавязчивый, сбалансированный, даже освежающий. От пролива сильнее ощущается маслянистость. Очень хорош собой. Фильтр вода, стекло, темп 80гр, 6гр.

Лично моя ассоциация такова: чайный клуб на Бауманской, за окном дождь. Кутаюсь в плед, опираюсь спиной на подушки, а Женя Прядко варит какао с красным перцем. Вкус этого какао и чая Цзинь Мудань Хун Ча почти неразличим лично для меня. Более понятной ассоциацией может быть горький шоколад почти без сахара, но со сливочностью в текстуре и с добавкой перца чили. Сухой лист имел аромат жареного миндаля и ореха макадамия. Услышала сладкие, сливочные нотки. В целом, можно этот аромат описать как «сладкий, вкусный, приятный». Чай по проливам был довольно прямолинеен. Выдержал 5 таковых с экспозицией от 10 секунд до 2 минут. Нулевой пролив я сделала холодной водой за 20 секунд, и решила его попробовать. Он очень отличался от проливов горячей водой: был с овощными, томатными нотками и легкой сладостью. Лист после нулевого пролива тоже имел томатно-овощной аромат. А вот прогретый лист лично для меня ушёл в сгоревшую выпечку. На вкусе это никак не отразилось, впрочем:) В гундаобэе для меня аромат был похож на карамель с красным перцем, но без лишних добавок: только жженый сахар и перец чили. Ничего лишнего. Состояние лёгкое, но заметное: этот чай очень расслабляет. Если вы склонны при расслаблении получать головную боль, то стоит ожидать, что такое может быть возможно от этого чая:) но это не страшно, на мой скромный взгляд. Подробности заваривания: вода после фильтра с обратным осмосом Обручевского района города Москвы. Указываю район, поскольку лично для меня вода даже после обратного осмоса очень по-разному влияет на вкус чая. Все-таки она фильтрованная, но не дистиллированная:) Чайник был из исинской глины, 170 мл. На такой объём я взяла 8,5 г. Горячая вода была примерно 95 градусов по Цельсию. Чай очень приятный, рекомендую!

Не являюсь поклонником Фуцзяньских красных чаёв, так как не люблю ярко сладкий вкус, но в этом чае я нашёл золотую середину Яркая кислинка на колике языка , терпкость, переходящая в долгое садкое послевкусие

Карамель, орехи 😋

Пили днём, до обеда и после него уже не захотелось есть:)) Аромат сухого листа очень крепкий и глубокий, сначала ярко слышится жареный кабачок, согретый дыханием лист выдаёт подпаленную солнцем траву, ягоды крыжовника, кондитерский хлебный тёплый оттенок и чуть-чуть бархат абрикоса:) Настой яркий прозрачный, аромат настоя свежий, глубокий вкус сильный бархатистый: чувствуются кисловатые нотки ирги, вяжущий вкус неспелой чёрной рябины и черёмуха:)) долгий в проливах, точно уже не помню, но много:))

Отлтчный чай, справился с компанией из 5 человек, было, что обсудить:)

Чай хорош и нетипичен для красных. Пьется легко, так как совсем не терпкий и сладковатый. Аромат густой, основные ноты - сливочная карамель, изюм и абрикосовое варенье, а ещё что-то травянисто-горькое, возможно, душистый перец. В средней ценовой категории достойный ее представитель. Для неспешного чаепития ранним вечером отлично подойдёт.

В сухом виде аромат чая печено-сладкий, напоминает сушеный финик. В прогретом чайнике аромат раскрылся еще слаще, появилась шоколадность, сухофруктовость. В первом проливе ощущается ягодная кислинка, послевкусие сладкое, вяжущее. На втором проливе кислинка ушла, появилась плотность в фактуре, в послевкусии-приятная, едва уловимая горечь, сладость. В пустом чахае остаётся медовый аромат. Третий пролив удивил своей маслянистостью, настой будто обволакивает все во рту. Чувствую, что чай согревает меня, расслабляет. Цзинь Мудань Хун ча-очень вкусен, думаю, идеально подойдет для холодных, дождливых летних вечеров. Однозначно рекомендую тем, кто любит вкусный красный чай!

Глина 175мл, 7гр чая, фильтрованная вода По началу аромат сухого листа кажется привычно-медово-пряным, но стоит прогреть его и слышится явственно фруктовые нотки с карамельной сладостью Первые проливы раскрывают в настое орехи, какие - не пойму, от сладости миндаля до терпчинки грецкого ореха, ощущается интересно. Далее уверенно держит планку фруктовой сладости до самого конца чаепития. Достойно выдержал 7 проливов, после чего вкус и цвет настоя начали бледнеть. Что удивило: терпкость этого чая сложно с чем-то сравнить, напоминает абрикосовую косточку, но при этом не вяжет во рту от горечи, не "застревает в зубах", наоборот, ощущается очень освежающе и мягко. Отличный чай для долгих разговоров и поднятия настроя, рекомендую.

Чайник Нисин Тао (Гуанси). Пропорция - 9 грамм сухого листа на 150 мл. В сухом виде представляет из себя темные тонкие жгутики. В аромате сухого листа песочное печенье (курабье), ягоды, фруктовый джем. Аромат яркий, насыщенный. Аромат прогретого листа фруктово-древесный, с ягодными оттенками. Настой прозрачный, с оттенком янтаря. Вкус объемный, сладковатый, с лёгкой кислинкой фруктов и ягод. Послевкусие долгое, освежающее. Может выдержать 5-6 завариваний. По ощущениям - снимает напряжение после рабочего дня и мягко умеренно тониризует.

Приятный, нежный чай с орехово-карамельным вкусом) 9 гр. на 192 мл, исинская посуда, вода Пилигрим В холодном аромате присутствует "резиновый" оттенок, но в глине он практически не чувствуется. Держит проливы хорошо, получилось примерно 7-8))

🙁 пока попробовал 3 ,,красных,, из крайнего привоза : Чжу Сы Цзинь Гуй , Удан Улун Хун Ча и этот . Аромат из пакета у всех одинаковый , вкус примерно тот же , или совсем тот же . Этот пью на пилигриме 5,5 гр на 100 гайвань . Разница в цене в 5 раз )) а во вкусе её почти нет , или совсем нет . Не знаю , странные ощущения , может технолог у них общий или надо быть мастером чтобы ощутить разницу )) , пока по ощущениям просто как из одного мешка насыпали .. подожду конечно , может отлежится . Буду собирать все гайвани вместе и заваривать одновременно .. делать выводы для себя .. Внешне чай так же абсолютно одинаковый … Видимо мне ,,повезло,,