Ye Sheng Da Shan Meizhou Chao Cha

Артикул товара: 22036
13 отзывов
/
18 комментариев
0
ПриготовлениеChevron Back
Time1 секунд
80 °C
4 г
ВкусыChevron Back
Balsamic
Berry
Bitterness
Herbaceous
Woody
Balsamic
Bitterness
Woody
Herbaceous
Berry
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

«Ye Sheng Da Shan» («Wild Tea from Big Mountains») is made by traditional Chao Cha technology in Meizhou county. 

In appearance: medium-sized, curved, burgundy-brown spirals of twisted tea tips. The fragrance is deep, woody. The liquor is transparent, with a pink hue.

The bouquet of the brewed tea is multifaceted, spicy-woody, with vine, berry and balsamic notes. The fragrance is deep and warm, complex, woody with a fruity accent. The taste is rich and full-bodied, changing during the tea-drinking from a sharp and bitter in the first steeps to silky, slightly astringent and sweetish, with delicate berry sourness.

Brew tea with hot water (80-90°С) in a porcelain gaiwan or in a teapot of porous clay. The proportion is 3-4 g per 100 ml (the tea is very strong, so for the first time take a little it less than usual). The time of the first steeping is about 5 seconds. After that do short steeps (just for 1 second), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can repeat this method up to 10-12 times.

«Ye Sheng Da Shan» is a luxurious sample of wild Guangdong tea, recommended for sophisticated lovers.

Комментарии о товаре
Олег Баташов

Очень интересный чао ча. Как уже писали, адская, невероятная горечь - гарантирована если залить кипятком. 4 грамма на 100мл и кипяток - тумач, сводит скулы. 3 грамма на 100 мл, начинать с 70 градусов - самое оно для старта. Кофейно-шоколадный аромат, красивый слегка розовый настой. Ощутимая терпкость во вкусе Держит много проливов, после 6-7 можно лить уже 85-100 градусов водой. Пил дважды, понравился :)

Будьте осторожны с водой и граммовкой, начинайте с малого - и будет вкусно

1
Ведмедик Клещаногий
ответ для

Всё-таки не зря описание к чаю пишут

Темыч

Гайвань, пилигрим, 5гр После отзыва ниже , ничего писать не хочется, зачет, все по делу, без фантазий ) Без весов такой чай опасно пить , я попробую в следующий раз 4гр… Феерично, вкусно, с хорошим гуандунским приходом👍

П

Сходу передаю привет человеку, с которым мы договорились на этот отзыв :)

У меня есть странное хобби: не пользоваться дома весами, надеясь на авось. Поэтому каждое моё домашнее чаепитие - это испытание на прочность.

После промывки чая опрометчиво залила ещё раз сразу кипятком. Немного не рассчитала скорость слива, поэтому по рецепторам ударило сразу и мощно. Однако несмотря на явную горечь, где-то можно разглядеть нечто фруктовое. Второй пролив - уже немного подостужённой водой. Характерная горечь всё так же присутствует, однако теперь она такая "грецкоореховая" (та самая вязкость на языке очень знакома). В уходящем аромате - что-то вроде свежемолотого кофе. На третьем проливе уже в борьбу вступает сладость, причём теперь она как будто бы даже на переднем плане. Кофейность потихоньку перебирается в основу профиля и остаётся на послевкусии. Заливаю в четвёртый раз. Горечи почти не осталось. Теперь здесь одновременно можно разглядеть всё те же орехи с чем-то очень неуловимым, но знакомым. Булочка с корицей? Цедра лимона? Подгоревший хлеб? Может, всё и сразу? Едем дальше. Пятый пролив - и либо рецепторы уже сошли с ума и доверились воле случая, либо горечи не осталось совсем. Теперь это просто терпковатый мёд, уже как будто с чем-то отдалённо-хвойным, типа кедровых орехов (?). Но это неточно. Перед шестым проливом стоило бы чуть притормозить и дать рецепторам отдохнуть. Цвет настоя всё такой же яркий, а вкус уже как будто бы не чувствуется, только проскакивает лимонная кислинка. А уже потом возвращается всё остальное, но ставшее в разы мягче и неуловимее; проявляется ягодность. Седьмой пролив внезапно погас по цвету. Вкус пока ощущается, но рискну пока приостановить чаепитие, чтобы не сойти от него с ума.

Вердикт: стоило взять совсем мало грамм и разгонять чай постепенно (т.е. кипятком сразу не заливать). На мой взгляд, этот товарищ зайдёт ценителям сложносочинённых Чао Ча. Неженкам типа меня стоит быть с ним поаккуратнее. Так и убить может 😅

1
Вебер Кирилл
ответ для

Отличный отзыв 👍🏻 Тоже пил его, показался одним из самых жаренных и прямолинейных чаоча. Особенно много жаренных орехов, и хлеба много, и дерева, как если бы Папа Карло был пекарем

True_Михаил

Абсолютно неадекватный чай (В самом положительном смысле)

Евгений

Мне трудно судить о чае из-за малого опыта и др. причин, но чай весьма оригинальный и интересный. Хочу поинтересоваться у знатоков: горечь - это результат обработки или это из-за большого количества кофеина в листе?

Плишкин Олег

Какую оценку ставить, я даже не знаю. Чай лютый. Сначало весь твой рот обволакивает приятный вкус сливок, после чего начинается адская горечь и чайный приход. Пиалу допить не смог. Чай варил, но пожалуй взял бы ещё попробовать. Спасибо мойчай тюмень, за то что этим чаем взорвали мой мозг, таких эмоции ещё не испытывал.

Юрий

Не понял этот чай, от оценки пока воздержусь. Проливал 4.5 гр – 100 мл, определённо многовато для него, попробую в следующий раз 3гр. Очень сильно вяжет, сильно терпкий, горьковато. Хоть я все это и люблю, при покупке как раз ориентировался на эти показатели и характеристики в описании и отзывах, но чай, увы, я не понял. Будем пробовать ещё, хотелось бы оценить этот чай.

1
Юрий
ответ для

3гр на 100мл идеально. Чай распробовал, нравится.

Владислав

Я ставлю оценку пять!!! Оказывается я просто обожаю Чао Ча!! Брал впервые пол-года назад и уже впечатление было очень приятное, но не много был можно сказать шок))) Но вот взял еще немного и понимаю, что это очень интересный, аутентичный продукт!!! Спасибо МЧ за возможноть иметь в коллекции этот чай!!! Надеюсь будет появляться еще и всегда будет в асмортименте!!! Спасибо!

Роман

«Таблеточная» горечь. Так и должно быть? Как это вообще можно пить? Может я как то не правильно заварил? Подскажите!

2
Горбунов Роман
ответ для

Здравствуйте, Роман. Профиль вкуса у данного чая, действительно горький. Но эта горчинка может быть весьма приятной. Во-первых, количество грамм чая нужно брать 3-4 гр на 100 мл (при мгогократном заваривании) - точно не больше. Время настаивания минимально. Во-вторых воду лучше охладить до 80 градусов.

Мойчай.ру
ответ для

Роман, здравствуйте! Расскажите, как Вы его заваривали и какую воду использовали? Возможно причина в пропорциях, либо перезаварили, либо обожгли...

Александр

Оценивать не буду, так как скорее всего не правильно заварил. Получился очень горький во всех проливах. Лишний грамм конечно играет роль. Помните об этом, кто впервые хочет познакомиться с чао ча. До этого заваривал другой чао ча и 3 грамма на гайвань 100-120 мл. Было приятнее.

Прядко Евгения

Заваривала 10 г на 270 мл, чайник для темных чаев, вода Архыз. Сухой лист запахом напомнил кэроб, мимозу и Ци Лань одновременно. В проливах - рябиново-брусничная кислинка и почти робустовая горечь, плотный, приятный. Очень сладкое карамельно-ягодное послевкусие. Последние нотки спиваемого чая - фенхель. Категорически рекомендую.

Юра Ра

Лёгкий и тонкий сухой аромат: шоколад, кофе с молоком. Уже заваренный приятно напоминает по аромату утесные чаи. Сладкий, минеральный, цветочный и даже немного кофейный из за прожарки.

После спокойной расслабленной прелюдии мощный вкус сотрясает ударной волной) Сочный, с выраженной горчинкой, переходящей в сладость послевкусия, которое остаётся ещё долго.... ох как долго Кислый спектр вкуса выражается через бруснику, что как раз придает ему сочности.

Возникла идея, что желающие могут найти в нем замену кофе. Похожие оттенки огня, ягодное послевкусие и достойная горечь напоминает чашечку хорошего эспрессо.

Сильный, энергичный чай. Раскрывает глазки и пробуждает настроение на день.

Левон

Если бы сладж был чаем, то он был бы именно этим. Мне было больно пить и накрыло жирной Ци. Все как надо. Спасибо МойЧай Петербург!

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.