Moneybox 0 $
What is money-box?

This is cash-back system for active and regular customers. Money comes to Money-box after you made an order and counts following ways:

  • if the client has discount less then 10% it comes 2% of order amount to the Money-box;
  • if the client has discount from 10% to 15% it comes 1% of order amount to the Money-box
Also you can get gift to the Money-box due to activity at social networks, yandex.market and others. Follow the news.

You can use savings from the Money-box for payment any part of the order or the entire order as a whole.

Menu

Tie Guanyin Wang

Not available
Sourness
Spicy
Fruity
Floral
Herbaceous
Share with your friends
Description and preparation
3 s 80°C 6 g

«The Emperor of Tie Guanyin» was made in September 2018 (autumn harvest) in a small tea farm in Anxi county by qing xiang technology (light fermentation, moderate fire).

In appearance: small, bluish-green pellets of twisted tea shoots. The aroma is fresh, floral-herbaceous. The liquor is transparent, of light greenish-yellow color.

The ready-made tea has fresh floral-herbaceous bouquet with notes of melon and peach. The aroma is high, floral-herbaceous. The taste is full-bodied and rich, sweetish, with fine berry sourness and lingering finish.

Brew tea with hot water (80-85°С) in a porcelain gaiwan or in a teapot of celadon or porous clay. The proportion is 5-6 g per 100 ml. The time of the first steeping is about 5-7 seconds. After that do short steeps (just for 1-2 seconds), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can repeat this method up to 9-10 times.

The impact is both relaxing and refreshing, cheering.
 

Our recommendations
South Fujian Oolongs Тie Guanyin Tulou
South Fujian Oolongs

Тie Guanyin Tulou

11.38 $
South Fujian Oolongs

Тie Guanyin Tulou

11.38 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Nong Xiang spring 2020 Xiping village
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin (Nong Xiang, spring 2020, Xiping village)

12.58 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin (Nong Xiang, spring 2020, Xiping village)

12.58 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Gande Nong Xiang
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Gande Nong Xiang

15.72 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Gande Nong Xiang

15.72 $
x
South Fujian Oolongs Anxi Hey Tie Guanyin
South Fujian Oolongs

Anxi Hey Tie Guanyin

5.58 $
South Fujian Oolongs

Anxi Hey Tie Guanyin

5.58 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Deping
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Deping

10.72 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Deping

10.72 $
x
South Fujian Oolongs Tulou Lao Oolong aged Oolong
South Fujian Oolongs

Tulou Lao Oolong (aged Oolong)

9.72 $
South Fujian Oolongs

Tulou Lao Oolong (aged Oolong)

9.72 $
x
South Fujian Oolongs Xiping Lao Tie Guan Yin
South Fujian Oolongs

Xiping Lao Tie Guan Yin

19.15 $
South Fujian Oolongs

Xiping Lao Tie Guan Yin

19.15 $
x
South Fujian Oolongs Xi Ping Chen Xiang Tie Guan Yin
South Fujian Oolongs

Xi Ping Chen Xiang Tie Guan Yin

13.0 $
South Fujian Oolongs

Xi Ping Chen Xiang Tie Guan Yin

13.0 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Qing Xiang spring 2020 from Xiping village
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin (Qing Xiang), spring 2020, from Xiping village

6.4 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin (Qing Xiang), spring 2020, from Xiping village

6.4 $
x
South Fujian Oolongs Go Xiang Lao Cha Aged oolong
South Fujian Oolongs

Go Xiang Lao Cha, Aged oolong

28.0 $
South Fujian Oolongs

Go Xiang Lao Cha, Aged oolong

28.0 $
x
Zhangzhou Lao Oolong Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Zhangzhou Lao Oolong, Aged Oolong

22.0 $
South Fujian Oolongs

Zhangzhou Lao Oolong, Aged Oolong

22.0 $
x
Anxi Oolongs Wenhe Qilan Cha
South Fujian Oolongs

Wenhe Qilan Cha

12.69 $
South Fujian Oolongs

Wenhe Qilan Cha

12.69 $
x
South Fujian Oolongs Peihuo Dan Cong Zhangzhou
South Fujian Oolongs

Peihuo Dan Cong Zhangzhou

18.86 $
South Fujian Oolongs

Peihuo Dan Cong Zhangzhou

18.86 $
x
South Fujian Oolongs Lao Jin Xuan Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Lao Jin Xuan, Aged Oolong

11.15 $
South Fujian Oolongs

Lao Jin Xuan, Aged Oolong

11.15 $
x
South Fujian Oolongs Zhaoan Milan Xiang Dan Cong
South Fujian Oolongs

Zhaoan Milan Xiang Dan Cong

21.58 $
South Fujian Oolongs

Zhaoan Milan Xiang Dan Cong

21.58 $
x
South Fujian Oolongs Anxi Lao Guanyin Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Anxi Lao Guanyin, Aged Oolong

13.86 $
South Fujian Oolongs

Anxi Lao Guanyin, Aged Oolong

13.86 $
x
South Fujian Oolongs Lao Zhanzhou Qilan Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Lao Zhanzhou Qilan, Aged Oolong

18.58 $
South Fujian Oolongs

Lao Zhanzhou Qilan, Aged Oolong

18.58 $
x
South Fujian Oolongs Hey Cha Lao Tie Guanyin Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Hey Cha Lao Tie Guanyin, Aged Oolong

26.15 $
South Fujian Oolongs

Hey Cha Lao Tie Guanyin, Aged Oolong

26.15 $
x
South Fujian Oolongs Laoba Dancong
South Fujian Oolongs

Laoba Dancong

25.58 $
South Fujian Oolongs

Laoba Dancong

25.58 $
x
South Fujian Oolongs Nanjing Yesheng Oolong Cha
South Fujian Oolongs

Nanjing Yesheng Oolong Cha

24.15 $
South Fujian Oolongs

Nanjing Yesheng Oolong Cha

24.15 $
x
South Fujian Oolongs Zhaoan Lao Jin Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Zhaoan Lao Jin, Aged Oolong

45.72 $
South Fujian Oolongs

Zhaoan Lao Jin, Aged Oolong

45.72 $
x
Comments
Is comment useful? true 0
BananaMama

Друзья, всем привет. Обоснуйте, кто точно знает, пожалуйста, почему рекомендуется заваривать температурой 80-85°?

Is comment useful? true 0
BananaMama

Спасибо, друзья :) а то перепугался, подумал, что всю жизнь неправильно заваривал, так как считаю МойЧай авторитетом.
я пробовал как - то давным - давно заваривать водой ~85° и не ощутил как раз полноты картины. Оставалось ощущение, что он не раскрывается полностью, независимо от времени заваривания. С тех пор только кипятком.

Is comment useful? true 2
Гвозд

Строгой рекомендации по этому поводу не существует, зависит от того, что вы хотите получить. На своём опыте могу сказать, что при заваривании кипятком у низкоферментированных чаёв часто усиливается терпчинка и акцент смещается в сторону кислотности и вязкости, а при заваривании 80-85 градусами настой становится более легким, сочным, прозрачным и сладким. Также температура влияет на экстрагируемость химических веществ из листа, остывшей водой чай пьётся дольше, воздействие менее интенсивное. Вообще, существует универсальное правило, что при заваривании кипятком вы должны точнее попасть в нужную пропорцию и правильно подобрать посуду, в свою очередь, заваривание подостывшей водой прощает ошибки и позволяет раскрыть чай, может не так полнотело, но стабильно и вкусно, например, для не очень подготовленной аудитории. В любом случае, всегда стоит ориентироваться на свой опыт заваривания конкретной позиции, попробуйте внимательно позаваривать один и тот же чай сначала кипятком, а потом поостывшей водой и сравнить результат.

Is comment useful? true 1
Анастасия Мойчай.ру

Здравствуйте! В Китае Те Гуаньинь заваривают кипятком 95 °С, но для стартового ознакомления со всеми гранями данного чая, некоторые мастера рекомендую начать с 80-85°С :)

Is comment useful? true 0
Гвозд

Светлый, аккуратный лист с легким прогревом. В сухом листе проявляются ореховые, легкие хлебно-медовые оттенки. В проливах показывает легкие маслянистые ноты водорослей, переливающихся в послевкусии в недоспелую дыню и желтую, молодую сливу.

Is comment useful? true 0
Сергей / Rating

Чай очень понравился. Первые проливы сладкий, потом фруктовый с привкусом манго.

Is comment useful? true 0
Дарья Майлс / Rating

Легкий и ненавязчивый вкус, сохраняющий тонкую арбузную сладость на протяжении всех проливов. Терпкости нет.
Не сравним с Нунвэй, потому что они слишком разные во всем.
Данный представитель дает полное расслабление телу и разуму.

Is comment useful? true 0
Авдей Кастанов / Rating

И травянистость уходит с проливами и все больше становится легкой цветочности и сладости, может и манговой даже. Если подержать подольше не начинает горчить. Воздействие помогает забить на невзгоды. Спасибо.

Is comment useful? true 1
Михаил / Rating

Огуречно-манговый ТГ в начале и чистый манго (ну или дыня у кого какие ассоциации) в последующих проливах. Не терпкий, но долгий. Нет такого аромата сирени и цветов как у собратьев.

Is comment useful? true 0
Роман / Rating

Супер Чай, но Те Гуаньинь Нунвэй показался интересней!

Is comment useful? true 0
..Чайный Клуб..Николай

Осень 2018