Moneybox 0 $
What is money-box?

This is cash-back system for active and regular customers. Money comes to Money-box after you made an order and counts following ways:

  • if the client has discount less then 10% it comes 2% of order amount to the Money-box;
  • if the client has discount from 10% to 15% it comes 1% of order amount to the Money-box
Also you can get gift to the Money-box due to activity at social networks, yandex.market and others. Follow the news.

You can use savings from the Money-box for payment any part of the order or the entire order as a whole.

Menu

Tie Guanyin Wang

Not available
Sourness
Spicy
Fruity
Floral
Herbaceous
Share with your friends
Description and preparation
3 s 80°C 6 g

«The Emperor of Tie Guanyin» was made in September 2018 (autumn harvest) in a small tea farm in Anxi county by qing xiang technology (light fermentation, moderate fire).

In appearance: small, bluish-green pellets of twisted tea shoots. The aroma is fresh, floral-herbaceous. The liquor is transparent, of light greenish-yellow color.

The ready-made tea has fresh floral-herbaceous bouquet with notes of melon and peach. The aroma is high, floral-herbaceous. The taste is full-bodied and rich, sweetish, with fine berry sourness and lingering finish.

Brew tea with hot water (80-85°С) in a porcelain gaiwan or in a teapot of celadon or porous clay. The proportion is 5-6 g per 100 ml. The time of the first steeping is about 5-7 seconds. After that do short steeps (just for 1-2 seconds), increasing steeping time for each subsequent step, if necessary. You can repeat this method up to 9-10 times.

The impact is both relaxing and refreshing, cheering.
 

Our recommendations
South Fujian Oolongs Te Guan Yin Qing Xiang autumn 2019 from Xiping village
South Fujian Oolongs

Te Guan Yin (Qing Xiang), autumn 2019, from Xiping village

7.0 $
South Fujian Oolongs

Te Guan Yin (Qing Xiang), autumn 2019, from Xiping village

7.0 $
x
South Fujian Oolongs Тie Guanyin Tulou
South Fujian Oolongs

Тie Guanyin Tulou

12.44 $
South Fujian Oolongs

Тie Guanyin Tulou

12.44 $
x
South Fujian Oolongs Anxi Hey Tie Guanyin
South Fujian Oolongs

Anxi Hey Tie Guanyin

6.1 $
South Fujian Oolongs

Anxi Hey Tie Guanyin

6.1 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guanyin Xin Wei
South Fujian Oolongs

Tie Guanyin Xin Wei

13.91 $
South Fujian Oolongs

Tie Guanyin Xin Wei

13.91 $
x
South Fujian Oolongs Xi Ping Chen Xiang Tie Guan Yin
Soon available

Xi Ping Chen Xiang Tie Guan Yin

South Fujian Oolongs Yutou Shougong Bai Ya Qilan
South Fujian Oolongs

Yutou Shougong Bai Ya Qilan

13.75 $
South Fujian Oolongs

Yutou Shougong Bai Ya Qilan

13.75 $
x
South Fujian Oolongs South Fujian Anxi Mao Xie
South Fujian Oolongs

South Fujian Anxi Mao Xie

8.44 $
South Fujian Oolongs

South Fujian Anxi Mao Xie

8.44 $
x
South Fujian Oolongs Yutou Bai Ya Qilan
South Fujian Oolongs

Yutou Bai Ya Qilan

10.63 $
South Fujian Oolongs

Yutou Bai Ya Qilan

10.63 $
x
South Fujian Oolongs Fujian Foshou Oolong Cha
South Fujian Oolongs

Fujian Foshou Oolong Cha

12.21 $
South Fujian Oolongs

Fujian Foshou Oolong Cha

12.21 $
x
South Fujian Oolongs Tulou Lao Oolong aged Oolong
South Fujian Oolongs

Tulou Lao Oolong (aged Oolong)

10.63 $
South Fujian Oolongs

Tulou Lao Oolong (aged Oolong)

10.63 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Gande Nong Xiang
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Gande Nong Xiang

17.19 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Gande Nong Xiang

17.19 $
x
South Fujian Oolongs Shihe Lanhe Qilan
South Fujian Oolongs

Shihe Lanhe Qilan

15.32 $
South Fujian Oolongs

Shihe Lanhe Qilan

15.32 $
x
Anxi Oolongs Dehua Qilan
South Fujian Oolongs

Dehua Qilan

22.35 $
South Fujian Oolongs

Dehua Qilan

22.35 $
x
South Fujian Oolongs Shihe Qilan Oolong
South Fujian Oolongs

Shihe Qilan Oolong

10.63 $
South Fujian Oolongs

Shihe Qilan Oolong

10.63 $
x
South Fujian Oolongs Lao Qilan Oolong Cha Aged oolong
South Fujian Oolongs

Lao Qilan Oolong Cha, Aged oolong

13.29 $
South Fujian Oolongs

Lao Qilan Oolong Cha, Aged oolong

13.29 $
x
South Fujian Oolongs Yutou Hongbei Qilan
South Fujian Oolongs

Yutou Hongbei Qilan

12.66 $
South Fujian Oolongs

Yutou Hongbei Qilan

12.66 $
x
South Fujian Oolongs Go Xiang Lao Cha Aged oolong
South Fujian Oolongs

Go Xiang Lao Cha, Aged oolong

30.63 $
South Fujian Oolongs

Go Xiang Lao Cha, Aged oolong

30.63 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Deping
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Deping

11.72 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Deping

11.72 $
x
South Fujian Oolongs Peihuo Bai Ya Qilan
South Fujian Oolongs

Peihuo Bai Ya Qilan

11.88 $
South Fujian Oolongs

Peihuo Bai Ya Qilan

11.88 $
x
South Fujian Oolongs Jin Guanyin Wang
South Fujian Oolongs

Jin Guanyin Wang

22.66 $
South Fujian Oolongs

Jin Guanyin Wang

22.66 $
x
South Fujian Oolongs Pinghe Peihuo Qilan
South Fujian Oolongs

Pinghe Peihuo Qilan

10.16 $
South Fujian Oolongs

Pinghe Peihuo Qilan

10.16 $
x
South Fujian Oolongs Bai Ya Qilan Tang Bei
South Fujian Oolongs

Bai Ya Qilan Tang Bei

20.32 $
South Fujian Oolongs

Bai Ya Qilan Tang Bei

20.32 $
x
South Fujian Oolongs Fujian Lao Qilan Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Fujian Lao Qilan, Aged Oolong

12.82 $
South Fujian Oolongs

Fujian Lao Qilan, Aged Oolong

12.82 $
x
South Fujian Oolongs Tie Guan Yin Ba Wang
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Ba Wang

37.04 $
South Fujian Oolongs

Tie Guan Yin Ba Wang

37.04 $
x
South Fujian Oolongs Shihe Nongwei Oolong
South Fujian Oolongs

Shihe Nongwei Oolong

18.13 $
South Fujian Oolongs

Shihe Nongwei Oolong

18.13 $
x
South Fujian Oolongs Zhaoan Milan Xiang Dan Cong
South Fujian Oolongs

Zhaoan Milan Xiang Dan Cong

23.6 $
South Fujian Oolongs

Zhaoan Milan Xiang Dan Cong

23.6 $
x
South Fujian Oolongs Peihuo Dan Cong Zhangzhou
South Fujian Oolongs

Peihuo Dan Cong Zhangzhou

20.63 $
South Fujian Oolongs

Peihuo Dan Cong Zhangzhou

20.63 $
x
South Fujian Oolongs Zhangzhou Lao Oolong Aged Oolong
South Fujian Oolongs

Zhangzhou Lao Oolong, Aged Oolong

24.07 $
South Fujian Oolongs

Zhangzhou Lao Oolong, Aged Oolong

24.07 $
x
South Fujian Oolongs Laoba Zhanzhou Qilan
South Fujian Oolongs

Laoba Zhanzhou Qilan

22.35 $
South Fujian Oolongs

Laoba Zhanzhou Qilan

22.35 $
x
South Fujian Oolongs Shihe Oolong
South Fujian Oolongs

Shihe Oolong

11.72 $
South Fujian Oolongs

Shihe Oolong

11.72 $
x
Comments
Is comment useful? true 0
BananaMama

Друзья, всем привет. Обоснуйте, кто точно знает, пожалуйста, почему рекомендуется заваривать температурой 80-85°?

Is comment useful? true 0
BananaMama

Спасибо, друзья :) а то перепугался, подумал, что всю жизнь неправильно заваривал, так как считаю МойЧай авторитетом.
я пробовал как - то давным - давно заваривать водой ~85° и не ощутил как раз полноты картины. Оставалось ощущение, что он не раскрывается полностью, независимо от времени заваривания. С тех пор только кипятком.

Is comment useful? true 1
Гвозд

Строгой рекомендации по этому поводу не существует, зависит от того, что вы хотите получить. На своём опыте могу сказать, что при заваривании кипятком у низкоферментированных чаёв часто усиливается терпчинка и акцент смещается в сторону кислотности и вязкости, а при заваривании 80-85 градусами настой становится более легким, сочным, прозрачным и сладким. Также температура влияет на экстрагируемость химических веществ из листа, остывшей водой чай пьётся дольше, воздействие менее интенсивное. Вообще, существует универсальное правило, что при заваривании кипятком вы должны точнее попасть в нужную пропорцию и правильно подобрать посуду, в свою очередь, заваривание подостывшей водой прощает ошибки и позволяет раскрыть чай, может не так полнотело, но стабильно и вкусно, например, для не очень подготовленной аудитории. В любом случае, всегда стоит ориентироваться на свой опыт заваривания конкретной позиции, попробуйте внимательно позаваривать один и тот же чай сначала кипятком, а потом поостывшей водой и сравнить результат.

Is comment useful? true 1
Анастасия Мойчай.ру

Здравствуйте! В Китае Те Гуаньинь заваривают кипятком 95 °С, но для стартового ознакомления со всеми гранями данного чая, некоторые мастера рекомендую начать с 80-85°С :)

Is comment useful? true 0
Гвозд

Светлый, аккуратный лист с легким прогревом. В сухом листе проявляются ореховые, легкие хлебно-медовые оттенки. В проливах показывает легкие маслянистые ноты водорослей, переливающихся в послевкусии в недоспелую дыню и желтую, молодую сливу.

Is comment useful? true 0
Сергей / Rating

Чай очень понравился. Первые проливы сладкий, потом фруктовый с привкусом манго.

Is comment useful? true 0
Дарья Майлс / Rating

Легкий и ненавязчивый вкус, сохраняющий тонкую арбузную сладость на протяжении всех проливов. Терпкости нет.
Не сравним с Нунвэй, потому что они слишком разные во всем.
Данный представитель дает полное расслабление телу и разуму.

Is comment useful? true 0
Авдей Кастанов / Rating

И травянистость уходит с проливами и все больше становится легкой цветочности и сладости, может и манговой даже. Если подержать подольше не начинает горчить. Воздействие помогает забить на невзгоды. Спасибо.

Is comment useful? true 1
Михаил / Rating

Огуречно-манговый ТГ в начале и чистый манго (ну или дыня у кого какие ассоциации) в последующих проливах. Не терпкий, но долгий. Нет такого аромата сирени и цветов как у собратьев.

Is comment useful? true 0
Роман / Rating

Супер Чай, но Те Гуаньинь Нунвэй показался интересней!

Is comment useful? true 0
..Чайный Клуб..Николай

Осень 2018