Shenshan Xiao Bai Cha

Сегодня приобрёл данный чай в Липецком клубе. Чай невероятно понравился. В нём прекрасно и необычно всё, от внешнего вида, до аромата и вкуса. Внешне чай радует нежными изумрудными листочками. Почка и верхний листик. Сразу из пакета доносится запах характерный для вкуса умами, сирени и цветов. Потрясающий аромат. Пил из гайвани. При заливке горячей водой аромат усиливается и обоняние ярко ощущает запахи весны и цветов. Вкус многогранный и местами несколько необычный. В нём ярко ощущаются, цветочные (сирень и не только) ноты, зелёнь, а когда увеличивается время экспозиции, то появляется лёгкая томатная нотка. Вкус многогранный и во многом характерный для хороших улунов. Настоящий гунгфу ча. Да показалось, что чай немного вяжет, есть у него такой характер. Спасибо МЧ, порадовали.

Заваривала в гайвани, брала 6 грамм где-то на 150 мл. Вода почти не остужалась. Чай выдержал проливов 8 точно, может больше) очень приятный, насыщенный. Во вкусе яблоко, сладость, кислинка в послевкусии (стала очень яркой на третьем проливе). В аромате чувствуется свежескошенная трава, из-под крышки гайвани - банный веник. Очень интересный, стоящий внимания чай

Фарфоровая гайвань, 150 мл. Вес чая 5 г, температура воды 85

Аромат в прогретой посуде насыщенный: луговые травы и цветы, листики очень славные - глаз радуется. Вкус лаконичный, мягкий, маслянистый. Как и ожидалось, выдержал много проливов. Не меньше дюжины точно. Если ориентироваться на общее настроение за чабанью - способствует полёту мысли, пробуждает фантазию и хорошо подходит к долгим беседам. Очень понравился!

Интересно теперь его сварить.

Фарфоровая гайвань 120 мл, 4,5 грамм листа, Пилигрим 75, потом 90 градусов. Сухой лист-яркий сладкий цветочный аромат, но не приторный. Прогретый и в проливах-сливочные ягоды, причём не из разряда кислых, буйство цветочного нектара, роса на клевере, цветочный мёд, очень отдалённо что то похожее на крыжовник, и в пике -раскалённая крымская степь после дождя. Очень необычный, расслабляющий чай. 5 из 5 однозначно!

5г, глиняная сиборидаси от Мойчай на 120 мл, Пилигрим 95 градусов. Специально жгла, чтобы проверить его на данном режиме. Мелколистное светлое сырье, красивые листочки с почками. В первых проливах ягодно-цветочный, после пика вкуса становится цветочно-травяным. Очень сладкий сам по себе - имхо, один из тех чаев, на примере которого можно отучасть добавлять в чай сахар. Долгое сладкое, с легкой кислинкой, послевкусие. Достойный экземпляр в коллекцию впечатлений.

Отзыв для личного марафона, первый.

5 из 5. Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Прямо прекрасно пахнет. Сладкие цветы, что-то около жёлтой акации с её нежными листиками. Прямо много эфирных масел, дающих свежесть. Сложный, интересный, освежающий запах в общем. На вкус тоже сложно, интересно. Лактоза, в целом маслянистое тело напитка, цветы, пыльца, жухлые на солнце листики кустарника, приятная сластинка чего-то печёного, в конце выходят эфирные масла в большом количестве. Горчинка есть на послевкусие, но она деликатная, гармоничная в этом букете. Это замечательный чай!

Фарфоровая гайвань. Пропорция - 8 грамм сухого листа на 150 мл. В сухом виде представляет из себя сочетание серебристых почек и легких, неброских нежно-зеленых и изумрудных листиков с тонкими черенками. Аромат сухого листа сдержанный, тонкий, травянисто-цветочный. Слышны ноты сухих трав, соцветий полевых цветов, в частности - клевера. Аромат прогретого листа нежный, травянисто-цветочный, чувствуется легкий аромат косточковых (кизил), зеленого крыжовника и сухих ягод брусники. Настой светлый и прозрачный, золотистого оттенка. Вкус объемный, сладковатый, с ягодной кислинкой и долгим ярким послевкусием. В зависимости от времени выдержки экспозиции может выдержать от 5 до 6 завариваний. Прекрасный чай, который подарит тепло и уют зимними вечерами, поможет ярче ощутить краски весны, а летом даст глоток свежести.

7гр. На глиняную гайвань +-130мл рандомный святой источник В сухом виде ноты нектара, мёдовые, цветочные, банные. Готовый настой вяжет язык, чувствуется плотный вкус распаренного банного веника, цветочно- травянистые ноты, кислинка щавеля или винограда, сладость клевера. Держал интенсивный вкус 7 проливов, потом дотянули 8

Не фанатею по белым чаям, предпочтение отдаю темным, дальше мои впечатления:

1. Понравился: привкус сильный, вкус слабее, послевкусие исчезающе-волшебное - всё как у хороших светлых чаев. Яркий цветочный освежающий аромат. Вкусовая гамма пробьется даже сквозь привычку регулярно употреблять дянь-хуны литрами.
2. На гайвань 100мл 2.5-3гр. Вода 85градусов. Есть любители заваривать и 70градусов, но "зачем, а главное - нафига?", если при 85 он не горчит, а вкус ощутимо ярче. Время не засекал, ведь светлые сорта сначала впитывают воду, потом отдают, поэтому 2, 3 и тд заварки можно делать более короткими - смотрел по цвету настоя. 5 заварок с повышением температуры и временем держит почти без понижения вкусовых качеств. Потом можно залить кипятком и дать постоять - заварка отдаст всё что осталось.
3. Ощущения от чая: Позднее лето, луг, чистое небо, озеро.
4. Всё хорошо, кроме цены, хотя для белых чаёв она демократичная. Итоговая оценка только "да" или "нет" - буду ли я ещё брать этот чай?

• Да, буду. Ощущения получил за все потраченные деньги.