Shan Lin Xi Gaoshan Oolong

Здравствуйте, а будет ли новая партия?

Норм

Новая партия!

95 градусов для любых улунов слабой ферментации много на мой вкус - градус убивает тонкость вкуса. Завариваю температурой от 80 до 90, далее, как с зелеными - долго не держу. Тайванец порадовал во всех отношениях: густым сладковатым настоем с нотой грецкого ореха, терпковатостью, ярким цветом настоя. Вдумчивый чай, глубокий.

Это безусловно высокий и тонкий чай. Не буду повторять уже написанное выше и ниже- безусловно читаемый тайваньский Шань - Линь- Сишный вкус, от яркого тайваньского вкуса- благородная свежесть сладного трявяного сока, игривая зеленушная пряность и тонкая сливочность, от шань- линь- си- лесная ручьево- хвойная свежая хрусткость и тонкая цитрусовость. Чай ЦЕРЕМОНИАЛЬНЫЙ- я лишь хотел бы обратить внимание на эту его особенность. Это означает полную " неподходящесть" к чаепитию заодно, между делом, у телевизора, болтая и т д. Это чай " для себя" или для узкой компании ( 2-3 тонких вдумчивых ценителя, с которыми есть о чём помолчать). Более того- он не прощает панибратского отношения к себе и сразу наказывает. Закрывается. Требует очень большого внимания как к подготовке воды, так и к процессу заваривания. С моей точки зрения 95С ему много. Такая горячая вода его обжигает. И гайвань для такого чая вполне спасение. Хороший профильный чайник ( тайванец, наработанный под высокие тайваньские улуны малой и средней степени ферментации) раскрывает его гораздо лучше, но этот чай склонен к передерживанию. То есть погорячей вода и подольше в чайнике- всё, из тончайшего, но при этом сильного аромата тропического сада Вы перемешаетесь в зону тропического шторма, где цветы носятся вокруг Вас с уничтоженном виде, и Вы уже думаете не о благоухании, а о жёсткости шторма и желании сбежать куда- нибудь. Только тонкое вдумчивое внимательное заваривание раскрывает этот чай- остальное его убивает.. Но то невероятное наслаждение, которое он дарит... Рецепторы языка начинают вибрировать об богатейшей палитры вкусов, от ананасово-кафир лаймово- сливочно- свежего взрыва. Чай долгий, очень хорошее сырьё при правильном подходе продлит чаепитие до бесконечности, скорее закончитесь Вы с возможностью пить, чем чай :). Приятное освежающее мятновато- холодковое послевкусие. Я заметил ещё одну интересную особенность- в холодном состоянии чай оставляет кислинку, но не раздражающую, а приятную, слегка удивляющую кислинку листа кафир- лайма. Ну и конечно, хорошие чайные пары. Бочонки, в прямых раскрытие не совсем полное. Смешной холодок на языке всё- таки....

Как цепляет не чувствуешь , а просто делаешь Заварил выпил вкус похож на тегуани но проще , эффект силён переставил пол кухни в восторге??

Чаинки тугой скрутки, с маленьким еле заметным черенком. Лист маслянистый, обладает качеством «Жунь», цвет листа от темно-зеленого до светло-зеленого.

Аромат сухого листа. Карамель вначале, которая переходит в ягодную сладость на втором вдохе, а на третьем вдохе чай выдает оттенки ягодного йогурта. В прогретом чайнике чувствуется аромат свежего леса, горных ручьев с ягодными полянами и цветущей зеленью.

Настой чистый, прозрачный : от салатового до насыщенно жетого цвета.

Вкус чистый, густой, долгий, сладко-сахаристый. В букете лично мне запомнились ананасы с их искристостью и сладостью, ягодный йогурт, печеный и молодой кешью, молодая вишня.

Аромат: лимонник, лаймовая свежесть, мелиса, легкий лимонный аромат, который можно часто уловить на базаре, весенние цветы. Аромат высокогорья – 100% Гао Шань =)

С первой же чашки оглушает, делает мир более плотным, плавным, будто плывешь на маленькой лодочке по большому океану. К середине чаепития становишься веселым, вмеру «пьяным» и раскованным. Хочется шутить, общаться и лентяйничать. Раскрывает навстречу внешнему миру.

Послевкусие долгое, затяжное сладкое, с небольшой терпкостью виноградных и ягодных косточек.

Достойный, хороший церемониальный улун с высокогорья региона Шань Лин Си из сырья Цин Син. Мне понравился )